最近忽然對做蛋糕有了興趣，在網上購置了各種輔料和器具。準備學會了以後，在家裏的生日宴上露一手，以後自己啥時候想喫就自己做，不比買的料足又便宜嘛。
前期在網上仔細瀏覽了製作蛋糕的視頻，記下了操作步驟，材料的配比，做到心裏有數。
原來蛋糕還分這麼多類型，什麼慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、布朗尼，聽着都挺高大上的。
看了一通下來，各種蛋糕的做法大同小異，也別考慮高大尚的了，還是先把最基礎的學會再說吧。
在各種蛋糕裏最基礎的應該是戚風蛋糕，就從它學起。
有些事情看着挺簡單，可實際操作就會遇到很多實際問題。所以動手實踐是發現不足快速成長的關鍵。
預先買的蛋糕預拌粉，聽說用這個粉都不用打發，電飯鍋就能搞定。我是個急性子，從不喜歡慢慢的研究說明，雞蛋打進麪粉裏調成均勻的糊狀，直接進入電飯鍋，按下煮飯鍵，就躺到牀上擺弄手機去了，一不小心睡了過去。等醒來已經第二天了，蛋糕在電飯鍋裏呆了一晚上。
打開一看，塌的，掰開黏黏的好像還不熟。
姑娘看到失敗的蛋糕，問我，打發了沒有。我說沒有，人家說這種粉不用打發。
她拿過包裝一看說明，你看，這不是要打發嗎？
原來預拌粉也要打發。怪我自以爲是，應該好好看說明的。不熟的原因可能電飯鍋不太合適吧，做得有點多。
肯定是沒人吃了，只能自己解決掉。好在都是貨真價實的東西，不是太難喫。
消停過了兩天，又開始躍躍欲試。怎麼看視頻里人家做的那麼容易，成品那麼完美，我也是一步不差的照做，怎麼就出不來完美的成品呢？
這回把食材按比例減少，做少點，以防做失敗了浪費材料。
這次出來的蛋糕有點意思了，有了蛋糕的蓬鬆感，口感也挺好喫，可是品相不好看，本來平平的蛋糕胚，烤出來時中間鼓了個大包，切開橫截面，竟有好大一個氣孔，這是咋回事？看人家做的氣孔小小而均勻，又蓬鬆上。
趕緊在網上找原因，原來是打發的速度過快蛋白裏進去了空氣。還有就是面調的不均勻，裏頭有疙瘩。
我回想自己做的過程，大體上看着都挺對，就是忽略了細節。做蛋糕還這麼多講究，我做事確實只注重結果，細節上總是粗枝大葉，質量上就上不去。
這個毛病一直也是家裏人總結我幹活的詬病，幹活利索，快，就是粗糙。
我也有優點，就是善於發現自己的不足，在不足中尋求改錯的機會。
這次還是不成功沒關係，下次做時儘量避免這些問題再發生就是了。
一起的事情都是實踐有經驗的結合，加上不斷的嘗試，事情總會越做越好的。
我已經吃了很多次不合格的蛋糕了，雖然還沒做出自己滿意的效果，但積累了很多經驗，多多實踐，離成功不遠了。