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想喫的食材隨時就能買到，這一點城裏確實方便些，挺好
小時候嚮往大城市的原因無非就是想喫什麼就能買到，並且24小時都會有燈光。而長大確實如此，生活在城市裏，可卻也沒有多開心。不過，有一點真的挺方便，就是突然想喫什麼樣的食材都能買到。比如最近孩子說想喫毛豆米了，這種在老家也只有夏天的時候纔有，在城裏就不一樣了。
本來準備用毛豆米蒸鹹貨喫的，不過一想，春節這段時間也是吃了些鹹貨了，還是用別的食材更健康一些。沒有買到雞爪，就用鴨胗來炒也不錯呢。
鴨胗先放鍋裏焯一下水，切成薄片，起油鍋，姜蒜炒出香味把鴨胗倒進去翻炒幾下。
把毛豆米倒進去，加生抽，蠔油，老抽翻炒均勻。一次性加入足量的開水，蓋上鍋蓋燒煮一會兒。
等鍋裏的湯汁快要燒乾的時候，轉大火準備收汁，加鹽提味就可以出鍋了。
我一般炒完之後，還會放蒸鍋裏蒸個15分鐘左右，真的很香。並且這個菜毛豆米燒軟爛一些，直接拌飯喫很不錯的。小朋友也是非常喜歡的！
孩子說想喫毛豆米了，在老家也只有夏天的時候纔有，城裏就不一樣