泡椒鳳爪，泡椒豬皮，泡椒花生，泡椒筍尖，泡椒藕片……相信友友們都喫過。但泡椒紅薯條肯定沒怎麼喫過。
泡椒紅薯條很好操作，直接從菜市場買一罐野山椒往切好的紅薯條上一倒，再用乾淨的罐子密封兩到三天就可以取出來食用。口感是甜中帶辣，辣中帶甜，很下飯。尤其是早上喫稀飯，來一點，特巴適。
別看這泡椒紅薯條的做法簡單，在原料上很有講究。紅薯沒選好，做出來的泡椒紅薯條很硬，會蹦牙齒。
不管你平時多喜歡喫又粉又面又甜的紅薯，但做泡椒紅薯條的紅薯一定是紅心紅皮少澱粉的，口感纔好。若是澱粉過重的紅薯做出來的泡椒紅薯條，真得真得很費牙齒。若是選用白皮的，嗯……顏色有點素寡。
所以，既讓自己喫得開心，又能賞心悅目，選紅心紅皮少澱粉的紅薯做泡椒紅薯條。還有，若是友友們腸胃不太好，又正好饞紅薯了，儘量選少澱粉的紅薯。
我好饞碗裏的泡椒紅薯條啊，就是太太費牙齒了，不能多喫。以後，再做泡椒紅薯條，一定得選那種沒什麼澱粉的紅薯。可是……市場上有這種紅薯賣嗎？
水果規模化種植，蔬菜規模化種植，家禽家畜規模喂……啥都規模化，流通到市場的農產品種類反而更單一了。我想選擇，市場沒給我準備選擇題啊。