《欧也妮·葛朗台》是法国批判现实主义作家巴尔扎克的代表作。小说以欧也妮的爱情悲剧为主线，勾连起葛朗台的贪婪吝啬、侄子查理的成长蜕变以及欧也妮的婚姻爱情这三条情节链，书写了一出“没有毒药、没有尖刀、没有流血的平凡的悲剧”，反映了资产阶级暴发户政权更迭时期不择手段的发家过程和原始积累时期海外殖民掠夺的罪恶，揭示了金钱对人思想灵魂的腐蚀和摧残，揭露了资本主义社会“金钱至上”思想观的罪恶。
《欧也妮·葛朗台》一书篇幅并不长，刻画的人物也不多（有名有姓的加起来不到20个），但是，作者通过对典型人物以及典型情节的刻画，充分描写了法国19世纪初期资产阶级的发家史和当时社会的复杂的人情关系，巧妙勾勒出19世纪上半期法国外省城市色彩缤纷的社会风俗画卷，被公认为“规模宏大的《人间喜剧》中‘最出色的画稿之一’”。