範振民 * 捏包子就是包餃子
農村土話，包子，捏包子，習慣了農村的生活，到城市裏不土不洋。城市裏的普通話餃子，包餃子，聽着就大氣。不管它大氣小氣，以前餃子是過節，過年，過生日才能喫到的美食，現在的生活好了，想喫就包。北方人喜歡喫大蒜，蒜苗肉餃子是我們北方人最喜歡喫的。
40年前俺爹去江南賣毛線，賣了一冬天的毛線，過年回來拿了幾斤蒜苗，鄰居一個人分一點，配點兒白菜，那喫的是真新鮮。因爲那個時候交通還不那麼便利，不那麼發達。只有在南方的天氣可以長，北方冬季不生長。餃子對於我們北方農村人來講，是喜氣吉祥，包着和和滿滿……
