新買的鍋要怎麼處理？—【開…

原文地址：新買的鍋要怎麼處理？—【開鍋，洗鍋】作者：83小鐘

新入手了一隻平底鍋，老規矩，先拿出來顯擺下~~~~~（木辦法，炫耀黨就是這樣滴，呼呼。。。。）

不過，

今天顯擺的主題是：“開鍋”！

 

有不知道“開鍋”是幹嘛的兄弟姐妹麼？有，對吧？嗯，有就對了，要不然，我還以爲全天下就剩我一個sha不拉ji的了~~~~話說，入廚這麼久，買鍋也不是第一次了，可我竟然到現在才知道，新鍋入手，其實是應該先處理處理再用的。。。哎。。。蒼天啊，大地啊。。。我我我。。。

。。。

 

感謝無私的爲我的新鍋“開鍋秀”，作出技術指導的我的好朋友LL&我的老媽。。。！

 

【新鍋開鍋處理】

1.把鍋放竈上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按着在鍋裏來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到。。。（整個過程大約持續10分鐘左右）

2.用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙嫋。。。（這個過程大約需要3~5分鐘）

3.步驟2完成後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨~~~

4。晾乾，就可以放心用嫋~~~~~


PS：

前輩們的經驗告訴我，用肉片那個是爲了潤鍋；用姜是祛異味；清洗就不說，常規過程。。。

另外，全程小火哈，別把鍋子燒糊嫋~~~~

 

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新鍋處理好，用它做些好吃的吧。。。一併附上83小鐘家的多款人氣家常菜。。。

希望你也能喜歡，詳細內容點擊圖片即可查看

      

   

        

  

    

      

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