今天想要煮滷蛋，但翻遍家中角落，找不到十三香，因此大膽選用了一味調料，沒想到加入後味道更好了。
但由於擔心香料錯用導致出現對健康不利的後果，故而把常用香料的藥用價值及使用方法分篇摘錄於簡書，供做飯時參考。
藥用價值
孜然具有特殊的香味，是爲新疆名特小吃烤羊肉配製咖喱粉的主要香料，其風味成分枯茗醛，即對異丙基苯甲醛，是食用香料，也具有安神、止痛、行氣、開胃、防腐等醫療保健功能，是新疆重要的民族藥。
該藥有驅風散寒、暖胃健脾、利水逐水，散結水腫等功效，可治療胃寒呃逆，食慾不振，腹瀉腹脹，胃腹脹痛，淋病，小便不利，血凝經閉，睾丸腫脹，疝氣等疾病。此外，孜然的提取物製成的複方卡力孜然酊可治療白癜風。
適宜：孜然爲調味品之王，適宜肉類烹調。
以上摘自百度百科《孜然》。