淮孃家門面修葺一新，內部裝潢略微常青麥香園化，門口左側，新增粥類，右側“收容”煎餅果子，煎餅果子檔推車檔口已然削頂，猜測應是其代價也。早粥晚飯，淮娘可見其店大有擴張崛起之勢，早市凡此種種，相比已然觸動子旋家地位。
“愛馬仕”炒飯鮮有問津，猜想這深層次的原因，部分學生飲食習慣已經開始固定。“愛馬仕”尚未出現之前，部分學生的選擇，固定在右手食街的炒飯檔口，形成了飲食心智，口味選擇上已經固置。
“愛馬仕炒飯”其實是淮娘藉着地域優勢的壟斷，又模仿周邊相同飲食檔口的“推陳出新”。它企圖在西街市場分一杯羹。
一九年四月份，門口煎餅果子檔主移位，愛馬仕炒飯固定開來。淮娘內部裝修，縮減整合，位置逐漸增多。
一九年五月份，燒烤和豆皮檔子前來光顧。
北方烤餅檔主的移動，是選擇緩慢漸進的，早些時候蟄伏小巷無人識，現是小車傍晚盤踞校門口，瞅準傍晚學生時機。女人愛說“過去了啊”慢慢變成了“慢走”。時間抓得非常緊湊，出鍋便能截獲。
我們的張師傅依舊不緊不慢，維持既定的原狀，豆腐腦，燜面，悶聲發財。想食用糯米包油條，口留香糯米，接受私人DIY炸制油餅。一九年三月三，遇上了罕見的地米菜（薺菜）煮雞蛋。民俗的風格。張師傅的父親有時候早餐食用的，卻是對岸的荊州鍋盔。
荊州鍋盔的兩夫妻，原來已經當上了祖父母。男人魁梧不時逗弄着身後小賣部的孫女。嘗試怪味鍋盔的鹹甜結合，口感的增長源自於他同鄉送粥來的嘗試。白糖鍋盔加上燒賣組合而成的巨無霸，元氣早餐。
淮南牛肉館店面易主，同齡自發形成，裝潢日系，色澤發暗。所謂三杯雞，只是黃燜雞的變種。米飯略幹。偏離了地域特色的特色菜系，在異鄉食用，很大程度爲褻瀆地道飲食的異端。
傍晚新粥登場，女人隱約原是賣餃子的。果不其然，通過聲音，體貌特徵分析，最後看微信支付的名字，更是印證了我的猜想。飲食內容再變，但是食客直覺的感知能力，分析印證能力卻不會變。粥品的綿軟，首推的是南瓜小米粥。陳皮入粥中，已然滲透，滿口回甘。
三月十二日早，又見一位新來的賣粥人士。綠色攤檔，標有“廣式甜粥”。擺放位置，頗有赤裸挑釁意味。原先元老級賣粥的孔姓夫妻，只能遠望乾瞪眼。二者相隔不到百米，紅綠相稱，對比明顯。顏色的強烈對比，也是也是生意的比較啊。（寫作上，這時像是暗地裏收保護費的大人，暗中觀察）