求學期間，我吃過20塊的蛋炒飯，吃過3塊錢的西紅柿面，更吃過1塊5毛的茶葉蛋
在武漢求學的四年間，無論是去食堂吃飯，還是出去和同學聚餐，我總會點一份關於雞蛋的菜，這是我雷打不動的習慣。
在食堂，有雞蛋羹、韭菜炒雞蛋、煎蛋、番茄炒蛋等等。便宜又實惠，是衆多人必選的美味佳餚。
我常去的則是一家麪館，他家做的雞蛋打滷麪可是一絕，有西紅柿雞蛋打滷麪、青椒雞蛋打滷麪、香菇雞蛋打滷麪·······甚至相對應的炒路面也是極好吃的。
麪館旁邊是一家做蛋包飯的，非常具有韓式風格。
老闆通常是將雞蛋做成一層皮的樣子，將它覆蓋在飯之上，旁邊則是其他配菜，例如咖喱雞球、黑椒牛柳、蔥爆魷魚等等。
但我爲什麼說這家店有韓式風格呢？
因爲老闆在給顧客們上菜時，都會貼心的贈送一小碟韓國榨菜。因爲那口感確實很複雜，所以，餐桌上剩下的就是那一小碟榨菜。
外邊的夜宵攤則是各種蛋炒飯了，香腸蛋炒飯、青椒蛋炒飯、火腿腸蛋炒飯等等，只要出得起錢，什麼花樣的炒飯老闆都能給你弄出來。
老闆先放油下去熱一下鍋，等油滋滋作響後，放下飯炒，然後就是雞蛋、火腿等等各式各樣的佐料。最後澆上醬油，撒上蔥花，一份色香味俱全的蛋炒飯就這樣出鍋了。
因爲蛋炒飯做法容易，成本低廉、配料也很容易，所以成了衆多人開夜宵攤的首選。但是衆多夜宵攤中，唯有一位大叔炒的蛋炒飯最受歡迎。
一般人炒的蛋炒飯色澤暗黃、飯粒乾燥，得配水才能下嚥。但是這位大叔做的蛋炒飯不同，他用來的是東北的大米，雞蛋是實打實的兩個，配料則是玉米和火腿腸：他只會做這種炒飯。大叔的規矩也很怪，每天只賣20份炒飯，賣完收攤走人。
然而，他的炒飯價格賣到了20元一份，他的攤位依舊是門庭若市。
求學四年間，我見過無數的攤位紅紅火火地開業，又見過無數的攤位慘淡地落幕，轉手讓人。
就這樣，大叔成了學校附近的傳說。