週一（2019年8月11日），你好！
一碗好湯
湯可是洛陽特有的一種飲食文化。洛陽人把湯做到了極致，這湯和外地人說的湯可是兩個概念。在老家，湯指的就是稀飯。但在洛陽，湯是特指的用牛、羊、驢的肉和骨頭熬製成的湯。洛陽人只要聽說哪裏有好喝的湯，一定是要去嚐嚐的。來洛陽這些年也聽說了一些好喝的湯，大致有這樣幾家：孟津的鐵謝羊肉湯，東關馬傑山牛肉湯，伊川白沙的羊肉湯，嵩縣庫區的牛肉湯，還有宜陽韓城羊肉湯。這些湯在洛陽都是出了名的，許多在市區還開有分店。西工紗廠路還有一個匡家驢肉湯，我去喝過一次，感覺味道也就那麼回事兒，以後也就沒再去喝。
早就聽說在龍門附近有一家三旦羊肉湯，但一直沒有機會去，每次去龍門也都是來去匆匆，總沒有時間去喝湯。今天早晨，慕名而往，專程去喝一碗三旦羊肉湯。
出城三公里，沿龍門大道向南，向廣化寺方向右拐，入村500米即是三旦羊肉湯。
湯館不知道爲什麼起了這樣一個俗氣的名字，也許湯館的老闆叫三旦？或許是這湯經一個叫三旦的人喝過以後而出了名？總之名字起的不是很大氣，但很接地氣，因爲這是在很多鄉村裏能夠聽到的一個名字。看來生意好也不一定要起一個高大上的名字，由此讓我聯想到一些商店爲了趕時髦，總愛起一些洋名字或怪里怪氣的名字，反而給人一種不中不洋，不倫不類的感覺。衝三旦這名字，就值得去喝一碗。
湯館門面不大，有兩間，一間熬湯一間喝湯。門面外有一廣場，但那廣場顯然不是爲湯館而修的停車場，那應該是廣華寺的停車場。不過前來停車的，基本上都是來喝湯的。廣化寺門面很大，在左手的山坡上。山門上的”千年古剎”四個字特別醒目，喝完湯以後去逛一逛廣化寺，倒也是很好的消遣。這廣化寺離龍門石窟太近，很多人只知道有龍門石窟，不知道有廣華寺，看來有時在大樹底下也不好乘涼！來洛陽這麼多年還真沒有去過，抽時間再進去轉。
10元一碗的羊肉湯端了上來。湯汁濃稠，一筷子撈下去，肥瘦相間的薄薄的羊肉看着就有點誘人。聞一聞，香氣撲鼻，沒有一點兒羶味兒。放點辣椒，嘗一嘗，嗯，味道鮮美，肉質鬆軟滑口，一口湯喝下去，口舌生津，果真名不虛傳。買了一份燒餅，一份餅絲。那燒餅外焦裏嫩，掰開來，還冒着熱氣，看着就食慾大振。
序屬初秋，暑氣已不那麼逼人。但一碗湯下去，已是渾身冒汗。這汗是被一碗羊肉湯逼出來的，就通身爽氣。擦一把汗，回味的是剛喝下的羊湯。這湯館早晨5:30開門，中午11點就關門了，想必是那熬製的一鍋鮮湯賣完爲止。
忽然想到劉禹錫《陋室銘》裏的一句：“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈！”這三旦羊肉湯館兒，名字聽着不怎麼樣，但喝湯的人卻絡繹不絕，把一個”三旦”的名字叫得響噹噹的。有個好名字固然能夠悅人耳目，但有實質的內容纔是最重要的。若名不副實，徒有虛名，唬得了人一時，唬不了一世。
無論做什麼事，還是實在點好。做湯如做人，就像這三旦羊湯一樣，賣的不是名字，賣的是湯。
三旦羊湯，一碗好湯。