李豐毅說:(23)美食界自媒體誰領風騷?王剛和農國棟誰是你的菜?兩者做視頻背後邏輯

美食自媒體目前粉絲最多的是王剛,超兩千萬級別的粉絲,他做菜的賣點是“硬核”,網友評價他“別人是教做菜,他是教怎麼開餐館”,甚至國外的中餐館都等着他更新菜譜。他同是也是最成功的美食自媒體,用他的財富也是其他同行不能企及的。

在他開始了“硬核”教做菜之後,更多的名字帶“廚師長”的廚師走上教做菜之路,其中目前躥升最快的就是農國棟。與做川菜爲主的王剛不同,農國棟以做粵菜爲主,兼做其他菜系。農國棟目前的粉絲數量還不能和王剛比,但農國棟也進步得很快。

王剛和農國棟誰是你的菜?兩者拍的視頻背後的邏輯是什麼?是怎麼吸引到觀衆的呢?這個要由兩者的人際關係模型說起。

並不硬核的王剛

王剛,1989年6月11日出生,四川人。他的人際關係模型如下:



他是以長輩、朋輩男性爲用,名譽地位和技術爲中性,朋輩女性、晚輩爲忌。

熟知我李豐毅分析體系的朋友都知道,名譽地位和技術指的是硬核技術,王剛並不以此爲用,只是偏中性,這個其實就是說他並不是硬核的廚師。


當然很多觀衆也看得出,他做的是以川菜爲主,做川菜的套路其實不是很多的,基本就是“寬油”,而他也並沒有過多新的菜系作品。


那他爲什麼成功呢?因爲他將自己的人際關係模型這張牌打好了。


首先是內容。他以朋輩男性爲用,在最近一段時間,男性進廚房漸漸變得更多,男性對廚藝的學習也要求更多,過去的教學視頻要麼是美食節目,不接地氣,也收收藏藏,並不以教學爲主;要麼是家庭主婦節目,即使教了也做不錯好的味道。他是最早將真正的廚藝帶到自媒體,並沒有遮遮掩掩,這點是他最成功的地方。重要的原因是他是以朋輩男性爲用,他是懂得男性觀衆所需的,做菜就非常的接地氣,也知道男性觀衆需要偏硬核的講解,關鍵的點會做總結,所以他做菜非常受到男性朋輩觀衆的喜歡。


至於長輩,在這裏也起到一個關鍵的作用,在這裏長輩也指的是“平臺”方,從西瓜到b站油管等。他剛開始做美食視頻的時候,這恰好是個藍海,平臺支持他是必然的,有平臺的支持,也有觀衆的喜愛,那成功是必然的。


另外這個長輩也包括他的四伯,他的四伯火雲邪神經常出鏡,在一定程度上也緩和他內容上的後勁不足。


那他的不足在哪裏呢。人際關係模型中以朋輩女性、晚輩爲忌。這兩點除了指這兩個羣體的觀衆不給力之外,也指的他並不適合經商和投資。他帶了女的徒弟,幫不了他;他做電商,如果不是和朋輩男性合作,並且人家佔主導,基本就是虧本貨;和女性合作的生意基本也是很難成功。但現在的他就是老想着這一方面的,更何況是運氣不支持。


真正硬核的農國棟

農國棟,1987年11月8日,廣西人。他的人際關係模型如下:


農師傅之比王剛大兩歲,但頭髮更少,當然也更強了。


農師傅以朋輩朋輩女性、名譽地位和技術爲用,長輩爲中性,朋輩男性、晚輩爲忌。以名氣地位和技術爲用,最通常的表現就是“硬核”,而農師傅做的菜當然稱得上硬核,粵菜、非粵菜、中餐、西餐、燒烤、油炸、甜點、燉湯等都擅長,教做菜他是比其他師傅都做得出色。


就僅從網紅的角度來分析,他是很適合當網紅的。首先在xuanxue的角度要看他的個人高峯運(參看李豐毅說第19篇,口訣01金23水45木67火89土)。他是屬金,他的個人高峯運就是2020/2021這兩年,高峯運就是工作量暴漲,這也能說明在今明兩年他會更進一步達致爆紅。


他以朋輩女性爲用,他做的菜實際上對女性觀衆更加友好。

另外,以名譽地位和技術爲用,就是他必須出名,無論是好的名聲還是壞的名聲,只要出名即可。他播放量最多的兩個視頻,一個是做超級硬核的“佛跳牆”,另外一個用30只大閘蟹做的“超級拌麪”。這個拌麪的視頻爲他帶來了十足的話題,因爲他獨自喫完之後就去了醫院打針,各大自媒體是轉載了一波,他也漲粉了一波。


話題性纔是他成功的關鍵,如何做到自帶話題纔是他成功的關鍵。


他的不足是不以朋輩男性、晚輩爲用,說白了他不適合去投資。另外,他做菜的視頻下總有人擡槓,這些擡槓的基本就是朋輩男性。但這都無所謂,只要農師傅一直堅持做自媒體,他的前途始終是挺好的,畢竟往後30年他的運氣都足夠好。

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