果蔬汁可以說是近兩年飲料市場中備受消費者追捧的飲料品類，不僅僅是瓶裝即飲果蔬汁，還有注重飲食養生的人們喜歡自己在家動手製作，有芹菜汁、西紅柿汁、果蔬混合汁等，將各種果蔬榨汁飲用。那麼，不知道大家有沒有經常用胡蘿蔔榨汁的呢？在這裏，連凱匯商小編想爲大家科普一些胡蘿蔔的食用知識。
胡蘿蔔的營養價值瞭解多少
如果問其營養價值到底怎麼樣，很多人可能只是知道具有很高的營養，但具體的卻並不是很瞭解。其中，最爲大家熟悉的應該就是胡蘿蔔名目護眼的作用了，這是因爲其含有豐富的胡蘿蔔素，經腸道中酶的作用後就會轉變爲人體所需的維生素A，對人體非常的有益，還能緩解夜盲症。
不止這些，胡蘿蔔還含有蛋白質、脂肪、鐵以及多種維生素，另外還含有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等等，這些營養物質不僅有助於牙齒和骨絡的發育，還能提升人體抗感染的能力。
胡蘿蔔怎麼喫更健康
喜歡喝果蔬汁的朋友們可以用來榨汁飲用。當然，並不需要擔心經過快速打汁後會破壞其營養，而且常喝活蘿蔔汁可是有很多的好處呢。不僅能夠補充胡蘿蔔的營養元素保護眼睛等作用，每天服用一些胡蘿蔔汁還能降低血壓，並有抗肺癌的作用。
不過，對於胡蘿蔔的食用，有一點需要提醒大家，胡蘿蔔不宜生喫。因爲胡蘿蔔素是屬於脂溶性物質，而生喫後其無法溶解在油脂中，就會有90%的胡蘿蔔素被當成人體的“過客”排出體外，補充不了什麼營養。所以，對於胡蘿蔔，除了榨汁以外，炒、燉都是可以，特別是煮着喫，營養吸收是最好的。