老皮散文《觀自在》系列149
·每一杯咖啡都獨具韻味
許多時候，我對於世界的遼闊無動於衷。我只要一杯純正的咖啡。
一杯咖啡，總能使我陷入對日常生活的感動。這是一個深淵般的情結，溫暖地守護着我對生活的理解。很久以來，咖啡一直是我內心楚楚動人的事物之一，也是我回味生活過程的愉悅方式。經常的，我依靠這種方式，冥想並梳理了自己的思維秩序。
喝咖啡，我還是喜歡自己現磨的單品。自動咖啡機裏煮出來的固然也很好，但似乎少了一些樸素的原理。咖啡機其實就是蒸汽機，熱水和蒸汽在汽缸裏高壓膨脹，推動了活塞和機器裏的裝置，從而壓榨過濾出咖啡。工序雖精緻，卻不夠閒適懶散。而手工的現磨咖啡，因人手的實際操作，也就具有了更多人性的溫度。人的生活也是如此，若是把自己也弄成蒸汽機，高壓之下，談何閒適。
咖啡的製作不止是一種技藝。其過程的美妙，就像輕推一扇門，門後坐着的是一個靜想心事的人，更多的，是帶給每個實踐者一種延展生活靈感的契機。咖啡作爲一種文化符號，蘊於自然，又蘊於人的思想與精神，事實上也算是一種隱逸的生活。
“隱逸”稱得上是中國文人的傳統之一，是文人在廟堂/江湖、失意/得意等二元關係間遊移的重要精神選擇。或採菊東籬下，或獨釣寒江雪，或江海寄餘生，一代代文人對隱居生活的理解和實踐不斷累積疊加成中國人傳統的精神家園。
臺灣女作家瓊瑤曾經說過，她喜歡冬天，因爲可以去尋找溫暖。我想說的是，我更喜歡平常日子裏的一杯咖啡。我對於一杯咖啡的心境，恰如我置身於非洲土地上果香的融化與欣喜。每天有咖啡喝，我就感覺自己活得挺好，但很難更好了。
一杯咖啡，因爲我的偏愛，得以底氣十足。片刻的沉澱，醞釀了生活的寧靜。咖啡其實也是一種邊緣化的顏色，無爲、恍惚，卻又令人迷醉。是的，在浮光掠影的生活片斷裏，咖啡的氣息，最值得深陷。在最美的時光裏，與靈魂相伴，每一杯咖啡都獨具韻味。生活由此變得溫和從容。
