《米其林上海指南2021》刚刚发布
就引起了餐饮界的一片轰动！
然而，比起那些适合在特殊的日子里享用
动辄上千的摘星餐厅
今年上榜的21家必比登推介餐厅才更戳小资君的心！
不光经济实惠，人均不到200元
还都是靠品质实力说话的美味！
奉上《2021上海米其林必比登推介餐厅指南》
吃货们速码！！
米其林必比登推介
米其林每年都会列出一个人均基本在200元以下的必比登推介榜单，旨在推荐评审员心中经济实惠的美食，是米其林指南里除了星级餐厅以外的优选餐厅。对大家来说实用性也更强，简直是吃货们每年必码的约饭草单！
Polux by Paul Pairet
推荐菜：油封鸭腿
今年Ultraviolet又毫无疑问地摘得了米其林三星，主厨PP在新天地开的法式家庭料理，也依旧在必比登推介榜上！
坐落在新天地北里，独栋的小洋房闹中取静，特别适合悠闲的午后，睡完懒觉来吃饭~
如果初来Polux吃饭不知该点什么主食，那你可一定要试试这个油封鸭腿了！作为法国人的经典菜，从最初的腌制、低温烘烤到油封冷藏，可算得上一道功夫菜呢！
巴掌大的鸭腿，冒着简单粗暴的香气～切开时能听到鸭皮清脆的咔嚓声，油脂丰润却丝毫不腻，关键是这鸭腿肉竟然完全不柴！
地址：太仓路181弄新天地北里5号
人均：327元
营业时间：11:00-22:00
米泰Mi Thai（安福路）
推荐菜：炸虾饼、冬阴功汤
开在安福路10多年的魔都老牌人气泰国餐厅——米泰Mi Thai，自米其林登陆上海以来，已连续5年获得必比登推荐！
比起魔都各种创意融合的网红泰国菜，坚持只做纯正地道的泰国传统中部料理。凭着地道的料理和经验丰富的大厨坐镇，在魔都一众泰国菜里脱颖而出！
不同于印度咖喱的重口和日式咖喱的香甜，泰式咖喱因为加入了降低辣度的椰浆，以及香茅、鱼露、月桂叶等香料，将辣度、甜度平衡得刚好。还有经典的小食香炸鱼饼、虾饼......蘸上泰式甜辣酱，你值得拥有！
地址：安福路195号2楼
人均：208元
营业时间：11:30-15:00、17:00-22:00
甬府小鲜
推荐菜：白蟹酱炒年糕、招牌十八斩
作为米其林一星餐厅甬府的平价版甬府小鲜，几乎照搬了大多数的招牌菜，价格却只有前者的一半甚至还不到！许多被甬府价格吓退的客人，都会来甬府小鲜过个嘴瘾，从早到晚的排队大军，连预约也相当困难！
招牌十八斩根据宁波传统咸蟹改良，采用了冰冻醉蟹的做法，美味度没有降低，不敢尝试生醉的小伙伴也可以试试！甬府售价逼近百元的冰醉小龙虾，在这也是半价。花雕的做法简直绝了，吃完还得嘬嘬手指头才完事！
正宗的甬菜，讲究的是咸鲜之后留有回甘，而不是人们印象中的“宁波菜只有咸得齁人”。满满一大勺蟹黄送入口，满满的蟹黄透着咸鲜和甘甜，咸甜把握得刚好，谁尝谁知道！
地址：浦东南路899号陆家嘴中心L+MALL9楼910号
人均：240元
营业时间：11:00-13:30、17:00-21:00
南翔馒头店（城隍庙）
推荐菜：传统鲜肉小笼、蟹黄鲜肉小笼
豫园九曲桥旁的南翔馒头店，相信上海小囡都不陌生。每次去逛城隍庙，都要安排上两笼！看似简单的小笼，其制作技艺已被列入非遗名录并传承了120年，百年来人气一直不减，甚至创造出单日最高超10万只的销量！
用筷子轻轻拎起热乎的小笼馒头，形状酷似小宝塔，个头扎实毫不含糊！趁热咬一小口，汤汁丰盈清甜，可以倒满一汤勺。再蘸上一点醋，皮和肉馅一起咀嚼，回口透着猪肉的鲜甜，满口生香~
招牌鲜肉小笼依然是每桌必点，还有应季的蟹黄鲜肉、创新的香辣口味，也十分值得去尝个鲜~
地址：豫园路87号
人均：99元
营业时间：08:30-20:30
大壶春（四川中路）
推荐菜：鲜肉生煎、鹅肝鲜肉生煎
阿拉上海囡囡的本命生煎，非大壶春莫属！承载着好几代人童年的回忆，堪称生煎界的金字招牌。
胖乎乎的生煎，让人看着就食欲大开，作为“清水生煎”的代表，里面虽然没有很多肉汤，但光凭这扎实又甜津津的肉馅，就征服了小资君，脸上大写的满足！
只有四川中路这家旗舰店才有的鹅肝鲜肉生煎，鹅肝细致嫩滑，吃起来完全没有想象中的腻和腥味~再配碗鲜美的千张包粉丝汤，一套吃完色色一一！
地址：四川中路136号
人均：29元
营业时间：06:30-19:30
老吉士酒家（天平路店）
推荐菜：吉士红烧肉
2021必比登推介和2020必吃榜双重认证的老吉士酒家（天平路店），低调的门头不太引人注意，却是许多台湾香港艺人也爱吃的地道本帮菜馆。梁朝伟、刘嘉玲、王菲都是这家的常客，据说五月天刚开始尝试上海菜也是在老吉士里！
这道吉士红烧肉，几乎是每桌必点，五花肉色泽红亮诱人，一口咬下，咸中带甜，是阿拉上海宁喜欢的浓油赤酱。放在嘴里入口即化，懂经的人一定是不会把这精髓的肥肉吐掉的~
地址：天平路41号
人均：209元
营业时间：11:00-14:30、17:00-22:30
文兴酒家
推荐菜：文兴烧鹅
起源于香港的文兴酒家，1990年始创于英国伦敦皇后大道，一举成为了 “英国唐人街的地标”，逐渐遍布全球40多家分店！做的是比较传统的粤菜，以烧腊煲汤为特色~
文兴烧鸭作为首屈一指的招牌菜，曾被英国“泰晤士财经”报道为“世界上最好吃的鸭”。皮脆肉嫩，烧得酥烂又有型，除了原本就有的甜酱油打底，还另有三味调料。几乎去骨的鸭肉一口连一口，根本停不下来！
地址：愚园路68号晶品CrystalGalleriaL6-05(近南京西路/常德路)
人均：179元
营业时间：11:00-14:30、17:00-22:00
功德林（南京西路总店）
推荐菜：素蟹粉、素鸭
阿拉上海宁每次大鱼大肉吃多的时候，就会想去功德林清清肠胃。毕竟人家名气真的响，创始于1922年，是实打实的老字号！
各种仿荤的素食，都达到了以假乱真的程度。黄油素蟹粉、糖醋排骨、响油鳝丝……都吃不出是素食！
地址：南京西路441号、445号
人均：73元
营业时间：11:00-14:00、17:00-19:00
海金滋（进贤路）
推荐菜：蟹粉蛋、葱烤大排
海金滋算是米其林必比登榜上的老常客，也是小资君心目中超爱的本帮菜馆~有时候午休时间想打个牙祭就会去他家，三个人点上五个菜刚刚好！
坐下都不用看菜单，蟹粉蛋总是没跑的！虽说是本帮家常菜，却也不是每个姆妈都会烧，蛋清蛋黄对火候的控制，以及醋的用料和添加时间都十分讲究。酸酸甜甜的，拌着饭吃一绝！
本帮菜里少不了这道葱烤大排！烧得酥软的大排，完全浸没在了酱汁里。甜甜的酱汁用来拌饭真的是嗲得不行，口味没那么重，是大家都能接受的程度~
地址：进贤路240号
人均：64元
营业时间：10:30-13:30、16:30-20:30
阿娘面馆
推荐菜：黄鱼面
有着10多年历史，曾凭着一碗黄鱼面，而名声大噪的阿娘面馆，是很多人心中的“白月光”！自阿娘离世后，便由儿子接管店里。如今人气依旧，但也有不少老食客认为少了份情怀，味道大不如前。
地址：思南路36号(近南昌路)
人均：41元
营业时间：11:00-20:00
兰亭餐厅
推荐菜：鸡酱骨、椒盐排条
曾经在嵩山路上每天门口都坐满了排队的食客，凭一道鸡酱骨在上海一众本帮小馆中脱颖而出的兰亭，如今搬到了人广附近，环境提升了不少，菜色依旧保持着浓油赤酱的特色。
除了鸡酱骨，响油鳝丝、葱烤大排、红烧肉、鱼香茄子......个个都是下饭的好手，慕名前来，但还吃不太惯满是甜口的外地小伙伴，也可以再点道外脆里嫩的咸口椒盐排条调剂一下~
地址：西藏中路180号高盛商厦1楼
人均：66元
营业时间：11:00-14:00、16:930-22:00
兰心餐厅(进贤路店)
推荐菜：草头、红烧肉、油爆虾、酱鸭
位于进贤路上的兰心餐厅，开了有30多年！两层楼的餐厅，只有四张桌子，还不接受预定，每次去都是大排场龙，老板还是个“倔脾气”，不管你是谁，来了都得排队！
招牌的酱鸭只要开吃就停不下来，鸭肉很紧实，咸甜平衡的老上海味道，怎么吃都吃不腻！
干烧鲳鱼也超灵，用酒糟带出的独特甜味，中间还带着辣椒的刺激，连不爱吃鱼的小伙伴都赞不绝口！
地址：进贤路130号
人均：78元
营业时间：11:00-13:30、17:00-21:00
绿波廊（豫园路店）
推荐菜：蟹粉小笼包、桂花拉糕、荷香拆骨八宝鸭
以海派点心闻名、整整火了40年，直到今天还要排长队才能吃得上的绿波廊，所在的建筑为明代嘉庆年间的茶坊，距今已有400余年历史。虽然开在豫园中，但绿波廊完全不是你印象中的“景区餐厅”。
用品质打动人心，它家的经典海派菜色是老上海人的心头好，桂花拉糕、葫芦酥等地道正宗的手工点心更是闻名世界。点心向来有“一点宴天下，一品绿波廊”的美誉。
上海人年夜饭桌上必备的八宝鸭，绿波廊在延续传统做法的同时也做了适当改良。塞入鸭肉内部的糯米馅，额外添加腊味及菌菇，既中和了油腻感，又是增添香气。随后，鸭肉整只上锅蒸熟，鸭肉软烂而表皮不破，十分考验火候。
地址：豫园路115号（近九曲桥）
人均：214元
营业时间：11:30-20:30
荣叔黄鱼面
推荐菜：招牌黄鱼面
米其林二星新荣记旗下的荣叔黄鱼面，相比给人大户人家之感的新荣记，荣叔的面馆更像是一间寻常台州百姓家的客厅。
128元/碗的招牌黄鱼面是镇店之宝！白嫩嫩的野生小黄鱼弯成了小卷儿，肉质间还透着微光。轻轻一抿，鱼肉就在舌尖温柔绽放，再配上小鱼和鱼骨熬制的汤头，混合了咸菜和猪油，一口就鲜上眉梢！
特制的面条更让人惊喜！滑溜溜的口感就像是一条条小鱼儿，滋溜一吸就“游”进了嘴里，就算是吃得慢些，也不会糊，可以说是完美了！
地址：黄浦区南京西路688号恒基688广场1楼L105A-1室
人均：129元
营业时间：11:00-21:00
荣小馆（安达仕店）
推荐菜：沙蒜豆面、东海杂鱼
同样也是新荣记旗下的荣小馆，荣登必比登推介榜的同时，也是2020必吃榜的上榜餐厅。做的台州菜口味总体在线，特色的沙蒜豆面，鲜美的海葵搭配红薯粉，咸中带鲜，当作主食十分可！
喜爱吃海鲜的，可以试试这道东海杂鱼，新鲜的时令海鲜配上咸甜的酱汁，一份的量也很实在，足够2-3人吃过瘾~
地址：太仓路128号
人均：231元
营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00
正斗（国金中心店）
推荐菜：正斗鲜虾云吞面
有着60年历史的正斗，魔都仅有的一家开在国金中心商场内。作为"香港四大云吞家族"之一，以一碗云吞起家，在喜欢网红和创新的当下，依旧坚持怀旧地道的老港味。
地址：世纪大道8号上海国金中心商场L3-9
人均：125元
营业时间：11:00-21:00
扬州饭店（福建中路店）
推荐菜：扬州煮干丝、蟹粉狮子头
老上海人都知道，想吃淮扬菜就得去扬州饭店！店内的装修也非常精致，从门头到内部环境，整体都是古典优雅的江南风情，温馨舒适而又清新自然的包房，每次需要宴请朋友的时候，都会想到他家！
讲到淮扬菜，扬州煮干丝是不得不尝的美味，看上去是个简单的菜式，但个中手艺不可小觑！被精细的刀工切完的细丝，放入老母鸡汤中，缀上蔬菜，又鲜又浓！
地址：福建中路345号(福建中路与南京东路交叉口)
人均：131元
营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00
上海老站（徐家汇店）
推荐菜：上海薰鱼、蟹粉豆腐
坐落在徐家汇中心位置，拥有慈禧和宋庆龄分别坐过的两节火车，以及上世纪二三十年代修道院改造而成的餐厅，在其中吃着本帮菜，光想想体验感就非同一般！
用鲳鱼做成的上海薰鱼，肉质饱满、料汁浓郁，十分独特~虽然其貌不扬，但却是老上海都懂的本帮特色美味。
按位上的蟹粉豆腐，小小一盅十分精致，软软的豆腐入口即化，还能吃到些许姜丝，十分鲜美~
地址：漕溪北路201号
人均：272元
营业时间：11:30-14:00、17:00-22:00
*部分图片来自网络