隨着夏天雨季的到來，各種植物進入一年之中生長最旺的時候。路旁的樹，地裏的莊稼，溝邊坡沿上的草，還有草叢中的苔蘚地衣和菌類，處處生機盎然，株株欣欣向榮。它們拼着命地攝取着天地間的精華，競相綻放着自己的華彩，不辜負大好的韶華。正如清代詩人袁枚的《苔》詩：白日不到處，青春恰自來。臺花如米小，也學牡丹開。普天下任何生命都是平等的，每種生命都有綻放的理由。
毛蛾蛾，是一種很小的野生蘑菇，生長於故鄉夏季雨後的草叢根部，尤其是茅草叢生的地方。由菌絲附着於腐草上，發育而成，其模樣很像一把張開的肉色油紙傘。那時，看到毛蛾蛾的盛開的模樣，首先想到的是許仙白娘子撐着傘遊西湖的情景，彷彿一個個毛蛾蛾，便是一對對遊西湖的情侶；如今，每次想起草叢中一個個毛蛾蛾綻放時的樣子，眼前會浮現出戴望舒《雨巷》中結着愁怨的丁香，她撐着油紙傘獨徘徊在悠長又寂寥的雨巷的樣子。
毛蛾蛾的生長期非常短，早晨綻開，午後不久就慢慢開敗。所以採集毛蛾蛾，做好是清晨，可以持續到中午。所以，夏天每次雨後，小孩子們會帶上葦笠，拿上小葦筐，三五一羣地沿着坡沿溝壩，他們很自然地散開，一個個地頭慢慢地搜尋着草叢，每當一簇毛蛾映入眼簾，便興奮地蹲下身去，用右手的拇指食指，輕輕地捏着並不粗壯的菌莖，輕輕拔起；另一隻手順勢取下沾在毛蛾蛾身上的細草屑，再輕抖一下其根上的泥土，隨手放入臂彎裏的小筐子裏，隨後再去找尋下一處。每當憶其此時情景，我便不由自主地哼唱起《採蘑菇的小姑娘》的旋律。
草叢中除了毛蛾蛾，還有地皮，一種墨綠色、半透明的地衣類植物，也是附着於草根的地表之上，類似於軟泥上的青荇。一般這兩種東西，採集者都是兼而得之的。
東西很小，所以一個人一上午可以採集一捧就相當不錯。毛蛾蛾和地皮的絕佳食用方式，就是做湯。把二者分開，在清水中淘洗乾淨，控水備用。然後油炒鍋，油熱後放入蔥花，炒出香味；然後加適量水燒開，放入毛蛾蛾或地皮（不可混用，影響彼此味道），開鍋後倒入打好的雞蛋，蛋花均勻成型後，再用麪粉或澱粉勾芡，倒入鍋中，燒開後稍作停留，關火，撒入香菜末、薑末和蒜末，調勻後出鍋。盛一碗，湯味清爽，鮮美可口，回味無窮。
離開故鄉，工作在外。久居城市後，經常回想起這一家鄉的味道。現在，城裏的飯館中也有地皮湯這道菜，每次下館子，最後必點地皮湯。據說，地皮都是人工種植而非野生的，因爲毛蛾與地皮這些低等植物，對水土環境的要求非常高，如今工業化的結果是各地的水土不同程度受到污染，純自然狀態下已經很難再找到這些東西了。
快速的發展，讓我們的生活質量提高，但也使我們失去了過去的一些美好。家鄉的這一味道，只有在回憶中細品了。