北方喫貨的桂廟食記(上) - 不只是美食,是故事。

其實不需要什麼大魚大肉大餐

桂廟的那些小館子,就很好


鄧老涼茶

老闆娘阿姨應該已經認識我了,但每次還是會問我,豆漿要加糖嗎。當然,她也可能還沒記住我。

反正這家承包了我和我姐妹灰的無數頓早餐午餐加餐夜宵。

上午,喫個茶葉蛋。

中午,我還能喫個茶葉蛋。

逛累了,來杯杏仁露

早上灰有時候會買個玉米,和一杯豆漿。早上的豆漿只賣2塊錢。平時現磨的5塊,也很便宜

“咱們也可以買個豆漿機啊。”灰第一回帶我去喝他家現磨豆漿的時候這麼跟我說,我覺得這是個好主意,但好像因爲要洗黃豆泡黃豆什麼的,我更想放棄。

她家涼茶是挺苦的,但很刮油。雖然我好像從來沒有完整的喝下過一瓶。

她家還有椰子水,甘蔗汁還是什麼的,有機會下次再去看看。


雜糧煎餅


如果說我同時擁有北京胃天津胃和山東胃,我覺得這說法並不誇張。

北京人做的煎餅和天津人的煎餅果子不大一樣。雖然肯定是天津正宗了。反正我知道薄脆的叫法都不一樣。

山東大煎餅更別說了,經典得很

所以這家讓我最快樂的就是它同時擁有北京和天津的做法,用着山東大煎餅的麪糊,也就是成品的餅皮兒。

我記得高中學校邊上就有個煎餅攤。我們因爲早上互相幫着買煎餅出過無數等事兒。遲到的被罵的亂七八糟的一個都沒少。大家點餐要求也都高的很,什麼不要香菜蔥花多加薄脆多加豆腐乳加腸不加辣椒多加醬啦,導致我幫着點的時候都難以啓齒。

後來別的地方的煎餅總在漲價。只有那裏的阿姨說,她不漲價,因爲都是我們這些學生去買

話說回來,誰能解釋一下爲什麼桂廟這家雜糧煎餅有一個默認配菜就是生菜,廣東人很喜歡喫生菜嗎?

配料倒是不少,可以加黃瓜絲、土豆絲、裏脊肉等等

加了黃瓜絲或土豆絲蠻好喫的。有點兒水靈的感覺,絕對不會讓煎餅乾巴巴的

我以前習慣性啥也不額外加。我本來也很怕口頭點單的時候說一堆要求。

只是,有一個習慣也一直在

“要辣嗎”

“要。多來點,謝謝。”


瑞幸咖啡

這個測評就不用了吧,大家也都喝過

只不過這家不太一樣,它常常是我的晚課精神支柱

很多時候我其實都喝不完一杯,但只要有杯咖啡,我就覺得,這一晚上上課我肯定穩了,不至於恍惚不定。

我也是在這兒達成了穿裙子喝聖誕限定熱拿鐵(薑餅人拿鐵)的成就,我說的真的是夏天的連衣裙。這體驗感極差。那天30度,我要是薑餅人我絕對乖乖當個餅乾不出門。

但我只記得每年出聖誕限定拿鐵的時候,北京真的已經很冷了。

去年那個時候是申請季,我們偷着點了一波,我和好姐妹本來都想點加奶油topping的,結果有一個點錯了,我喝了那杯無奶油的。後來發現其實都挺好喝的。

她前幾天感恩節的時候剛剛從北京過來找我玩。起飛那天北京下雪,我在深圳穿着短袖短褲等她。


(老北京)片皮鴨

片皮鴨卷一定要熱乎着喫。

小卷已經足矣。沒喫過大的,感覺這樣子的小喫一份不宜過多。

鴨卷裏面有醬和蔥絲和黃瓜條,做法正是北京烤鴨捲餅的方式。

當然,配料還有香菜和孜然粉,你都可以選擇加或不加。

大概可以類比一下孜然炒牛肉羊肉什麼的,一個鴨肉卷吃出烤鴨捲餅和燒烤混合的感覺。香的很。

好吧,我承認,可能上句話描述的味道成分裏更多還是燒烤

也許我已經忘了北京人是怎麼做鴨肉的。

片皮鴨卷也很好喫,只是不是我心裏那個北京烤鴨卷的味道。

而且有時候更想念的也不是本身的味道,而是灰拿着給我買好的鴨捲開開心心地說,你看,我跟阿姨說多放香菜,我是不是很懂你?

哈,這故事,還要從我倆一起在紫燕百味雞買了一碗料很足的夫妻肺片說起。


好彩擂果切果汁

顧名思義,他家又做果切又做果汁。

我在這邊每天的水果貨源基本都是他們家。我宿舍這小水池子真的沒法洗水果。

芒果和人蔘果是我每次絕對必點。除了我本身喜歡喫之外,他家也是真的好好喫。

人蔘果味道絕美。橙子特別甜。

伊麗莎白也挺好喫的,但是南方人好像不那麼叫。他們叫白什麼蜜瓜……這些名字我是真記不住。人蔘果好像也有學名,別人點單時候我聽到的。

南北方叫這些水果都差異這麼大的嗎

插一句,只有北方人管西葫蘆叫西葫蘆嗎,南方人都叫雲南小瓜的嗎?


好彩擂榴蓮飛餅

還是南鑼的榴蓮餅比較好,面兒特宣,餡兒特足。

我不是diss他們家,但是榴蓮真的沒多少,感覺像一個餅裏可勁兒勉強才鋪了一小層,剩下都是薄脆。


TheOne炭茶

我知道桂廟開了是在國慶之後。炭茶就是那時候我體驗的第一家桂廟的店。

主打布朗尼奶茶。別說了。太好喝了。

但主要我是個無糖選手,感覺無糖還是挺甜的。不過不膩,我就很喜歡。

當然我習慣了。愛喝全糖的人總是覺得我莫名其妙。我喝過好多家店都總吐槽,爲什麼無糖還這麼甜。人家說,那不挺好的嗎。有時候嘗一口我的還跟我說,什麼呀這麼苦,哪甜了

所以,難道是我的生活太苦了嗎


初心炒酸奶


深大人說好喫的椰子冰,絕對是這家沒跑了

椰子冰加奧利奧是我的點單標配。

不知道爲什麼,它就是很好喫。椰子冰裏面還有椰子果肉。當然喫完會很飽,因爲會在你肚子裏化成水兒。

炒酸奶也不錯。老闆娘人很好,忙的時候也很耐心,實在得很。一定要凍到那個程度才能剷出來,絕不敷衍。

感恩節那段時間,我的兩個姐來找我的時候 就整天要喫這家。

其中一個每次來點都會要求把奧利奧換成巧克力餡的。她真是太可愛了。


說起來我來這邊上學之後一直有個毛病,就是太喜歡快節奏的生活

但是記得那時候等她倆的炒酸奶等了40分鐘,雖然回去跟她倆吐槽了一下,但我自己很知道自己是心甘情願的


後來我吃了兩次他家炒雪糕。說是炒雪糕其實就是厚切酸奶那種,一點也不膩。我胃不好,喫完會胃疼,疼完還想喫。

還有芒果炒冰,炒的是類似芒果果醬的東西,還有芒果果肉呢

就是它讓我明白,在這還能好好喫幾天啊,回去再減肥。


炸舌泡椒牛肉米線

主打泡椒牛肉米線。廢話。

聽老闆說,菜單上的泡椒會比辣椒更辣。果斷泡椒

已經差不多能滿足味蕾了。

但還是後悔沒加辣椒!想來點刺激!


那間小店

姐妹帶我去他家吃了頓豬肚雞,我一下兒就愛上了

她說,冬天來一碗會特別暖和,感覺很爽

她一點兒沒錯。

我本來還以爲自己不會太喜歡豬肚雞的味道,結果不管豬肚還是雞我好像都挺喜歡。

說有什麼特別的呢,有點說不上來

但真的別看店小也不高級,冬天來取暖不會錯。


鍋咚咚煲仔飯

千萬別晚上讓我看見煲仔飯三個字,這樣第二天我就不用決定喫什麼了。

如果說女生的胃都分區,那我絕對自帶一個給煲仔飯的胃。

反正啦,鍋咚咚的煲仔飯真的好香。又是一人食的分量。這感覺呢大概就是,自己喫飯也能喫到恰到好處的愛喫的東西

“手裏的啤酒鴨煲仔飯”已經成了我的拍一拍後綴。



芋兔の包

敢問還有哪家芋泥麪包這麼香香甜甜呢

冰面包更好喫一點。多冰一會兒口感更好。

芋泥冰面包簡直絕了。

我還吃了伯爵味的冰面包。感覺就是奶茶味的餡兒,裏面有類似於珍珠的東西。具體是什麼,如果你喫過珍珠奶茶雪糕,你可以類比那裏面的珍珠。或者說……脆波波?那種感覺。不過我沒那麼喜歡珍珠,所以主要還是覺得餡兒不錯。

但還是芋泥冰面包更驚豔一點兒!


漁你相約

招牌魚粉還不錯。只是稍淡。

來了這邊之後我收斂了很多,我看見微辣會點微辣的。但魚粉讓我發現自己還是戒不掉這口兒。下次點麻辣的。

咦,不對,這是家酸菜魚店,難道不應該發源於重慶嗎,怎麼微辣還是如此平淡如水。

又回到這個問題了,所以廣東人到底喫不喫辣?


姊妹豆花

點招牌的duang豆花,料真的很足。芒果啦西瓜啦芋圓兒啦絕對能滿足。要不是一碗那麼大,我估計已經回購無數次了

姊妹豆花真的是活在各種人口碑中的一家店。估計來這裏的也都是大家互相推薦的

或許這也是它名字的意義吧。對於我們女孩子來說,一起來吃了這碗豆花,我們就是好姐妹了。你是我的姐妹,我纔會推薦你來喫這豌豆花。

我是一個人喫的。當做夜宵。我記得那天喫的時候聽到了好朋友的聲音。可就是不敢回過頭和她打招呼。原因是我覺得一個人挺好的。更何況我本身也不喜歡大家一塊聚着的感覺。

但是一個人喫飯的那種有點孤單的感覺就一點點的往心裏湧着。

我很想給高中那些姐妹們發點什麼,大概是說,我好像終於明白了,一個人喫飯是挺孤單的。

想了想,還是自己消化吧。

我想我在這裏學到了好多東西啊。如何對抗孤獨就是其中之一。

最早有這種感覺的時候總是伴隨着很強烈的想家的感覺。

家。

這個名詞之於我,好久遠

家。

家。我是在北京長大的。我去過很多次天津。我喜歡喫鹹的豆腐腦兒。那時候我總是和發小兒們一起。還有陪着我的爸爸媽媽。

不知道爲什麼,那是我很少的,在外面公共場合裏,沒戴口罩的時候眼淚就開始打轉

突然過來兩個人,很強硬的要求我讓一下,他們要掃我桌上的二維碼看菜單

我的眼睛都是模糊的。我低頭讓開二維碼的位置,也試圖不讓他們發現異常。他倆哇哇啦啦站在我桌子邊上念着菜單點菜,正對着我,好像生怕我聽不見他倆要點啥。

心情一團糟。我喫完走了。

“謝謝啊,歡迎以後再來!”

感謝老闆這句話,在這個時候好溫暖。我的心情起伏就這麼容易。

“好啊!謝謝!”

突然覺得我還挺開心的,但我還是想一個人走走。

一個人挺好的。

但是是不是總有些人特別不在意自己交流的東西被別人聽到?

言歸正傳,姊妹豆花好像也是我走之前在桂廟喫的最後一家

那時候已經認識老闆娘了,她說歡迎我常來

那天還抽獎紮了個氣球,結果是謝謝參與。



麪筋青年

都是大串兒。大口滿足。還有,他家有炒年糕!

去年我高中的社團義賣,我就是去賣炒年糕,一共賣了20多碗。

不得不說,這幾乎是我唯一一道會做的菜。這個狀態持續到我來深圳之後,我廚藝見長。

大概就是因爲義賣,我真的很喜歡喫炒年糕。

這家就有炒年糕!我本身雖然是被推薦了喫他家的燒烤,但還是一眼被炒年糕的海報吸引住。

烤串也少不了。麪筋,香腸,雞肉(奧爾良那種),牛肉,羊肉我都吃了

不得不說真的夜宵絕佳選手。可喜歡了。

老闆人特好。感覺很熱情,又不會過度那種。反正點單啥的時候交流起來給我感覺很舒服。

我喜歡他家那個烤爐。可愛。

電視上放着《人生一串》紀錄片。更有內味兒了。

走之前本來想再喫一次烤麪筋,結果在補貨

留點懸念吧。

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