新年來臨之際，魔都寶藏日料爐匠悄然變“紅”
在紅楓與紅燈籠的點綴下，新年氛圍感十足！
招牌900℃爐端燒，帶你魂穿江戶時代
鎮店之寶北海道金吉魚每桌必點
連不少明星、美食家也被圈粉！
冬季限定菜單提前上線
鮟鱇魚日式火鍋等時令美味道道驚豔
用紅紅火火的料理，開啓全新的2021！
魔都寶藏日式爐端燒
帶你紅紅火火過新年！
在魔都日料控的私藏好店裏，一定有“爐匠”的名字。20年日籍主廚團隊、900℃高品質爐端燒料理、季節限定的時令菜單，每次到店都會收穫不同的驚喜！
2020收官之際，爐匠應景地將櫻花裝飾換成了紅楓，呼應高懸的復古紅燈籠，將迎接新年的紅火氣氛拉滿。
我們在店裏挖到了不少寶藏拍照打卡點！進門的日本迪士尼同款黑松，節日感與高級感雙在線。
隨處可見的紅楓，爲你安排今日份“假裝在日本”大片~
還有日式實木移門、古風十足的鑄鐵吊燈……各種和風元素，出片率滿分！
風靡日本的900℃爐端燒料理
明星打飛的也要打卡！
爐端燒起源於江戶時代的海邊，距今已有300年曆史。從前是武士和貴族的專享，更是當時社會階層身份與地位的象徵。
爐匠將地道的爐端燒帶到魔都，成爲了無數老饕到店必點的美味。據說不少明星，甚至美食家不惜打飛的也要前來打卡，可見其品質與人氣！
年末預約火熱，建議提前預定~
如果第一次前來，我們推薦坐在開放式烤臺前的位置。這裏不僅能看到冰鮮的各類海鮮，還能見證炭烤的全過程：大廚們嫺熟地在沙盤前撒鹽、翻轉烤物，不失爲一種視覺享受。
所有爐端燒料理均是現點現烤，每一個步驟都無比考究。看似普通的炭火，也是隻在高級日料店纔會使用的備長炭！
上菜的過程同樣充滿趣味：大廚們身穿漁民服，用船槳將烤制好的海鮮遞到面前，彷彿穿越回江戶時代，儀式感十足！
北海道金吉魚
“鎮店之寶”北海道金吉魚，到店必點！因其只能靠排鉤垂釣捕得，往往供不應求，在普通日料店可喫不到~
作爲長年棲息北海道 800-1500 米沙泥海底的深海魚，金吉魚的魚齡可長達 70 年！故有“長壽魚”的美譽，營養價值也是超高的哦~
服務生現場拆骨，相當貼心啦~
魚皮烤至恰到好處的焦脆，魚肉入口鮮甜，脂香四溢！如果喜歡重口味，搭配海鹽、檸檬醋或是甜辣醬也是不錯的選擇。
點單後可親自挑選~
魚缸裏的俄羅斯雪蟹相當吸睛，個個張牙舞爪，霸氣十足！
活雪蟹
上桌的雪蟹已經拆解完畢，可以直接享用。蟹腿肉白皙豐滿，顏值滿分；不過還是被蟹蓋裏滿滿的蟹黃搶了風頭，軟糯鮮香，一口就會愛上~
斑節大明蝦來頭不小，曾被美食家沈宏非盛讚“一枚大蝦，最難將息”。每隻個頭約120克左右，炭烤前佐以岩鹽調味，追求食材的本味。
特大斑節活明蝦
輕鬆剝開蝦殼，蝦肉色澤金黃，無比誘人。擠上金桔汁，肉質緊實飽滿，絲絲鮮甜也被完全激發！
食肉星人別錯過了炭烤澳洲M9牛肉。紅白相間的大理石紋理堪稱完美，油脂比例恰到好處！
炭烤澳洲和M9牛肉
牛肉馥郁的脂香中夾雜着一絲炭烤的餘香，柔嫩又juicy！一口一片很是上頭~
喫爐端燒怎麼少得了官配清酒！爐匠的清酒品類相當齊全，京姬匠大吟釀、獺祭二割三分……清酒小白和資深食客都能pick心頭好~
喝法上採用傳統的枡masu，寓意“和和滿滿”，正好在新年討個好口彩。
冬季限定溫暖上新
當季時鮮驚豔味蕾！
招牌爐端燒之外，今年爐匠的冬季限定料理已經提前上線！從關東到關西，6道式應季美味帶你一次嚐盡日本各地的傳統特色菜。
鮟鱇魚日式火鍋
“關東鮟鱇魚，關西河豚魚”，現在正是喫鮟鱇魚的最佳時節！因其難捕，在日本冬季能喫一次鮟鱇魚，可算得上一件奢侈的事。
經典鮟鱇魚日式火鍋，將魚肉與時蔬、菌菇等一起熬煮，以保留食材的本味。看着鐵鍋咕嘟咕嘟冒着熱氣，已是幸福感滿滿！
鮟鱇魚肉入口鮮甜，豐富的食材並沒有掩蓋其本味的純粹；暖洋洋地一口落胃，冬日享用再合適不過。
黑松露土豆肉味噌芝士烤，則頗有日式創新料理的味道。在芝士土豆中融入肉味噌，以新鮮的黑松露與魚子醬作配，光看着就非常有食慾！
黑松露土豆肉味噌芝士烤
土豆軟糯柔滑，與肉味噌組CP相得益彰~芝士濃郁的奶香疊加黑松露的獨特香味逐漸瀰漫口腔，口感層次相當豐富。
另外，關西風幽庵烤野生銀鯧、酥炸秋冬板栗甘鯛等新料理，同樣道道驚豔味蕾！我們暫且賣個關子，等你到店來親自品嚐這份專屬冬天的驚喜。
新年將至的好時節裏，用一頓紅紅火火的爐端燒開啓全新的一年，2021也要紅紅火火呀~
爐匠 爐端燒·酒
靜安嘉裏中心店
地址：南京西路1515號靜安嘉裏中心北區N3-14
營業時間：11:30-14:30,17:00-22:00
國金中心商場店
地址：世紀大道8號國金中心商場L4-22
營業時間：11:30-14:00,17:30-21:30
爐匠 爐端·串燒·鍋物
陸家嘴中心店
地址：浦東南路899號L+Mall陸家嘴中心9樓905商鋪
營業時間：11:30-14:00,17:00-21:30