《黄碧云的小店创业课》
什么是零售小店？缩小版的超市。
为什么推荐你开零售小店
1.日常刚需，足够稳定
2.门槛低，不用过多专业技能与特殊资源，轻松本金开起来
3.做生意的极简闭环，做生意从人力、财务、供应链等管理，都在小闭环中体现。
零售小店赛道选择
1.民生型：偏重于米面粮油、蔬菜瓜果。
2.休闲型：偏重零食小吃、饮料酒水。
资源限制
财务资源：零售小店日均收入，不能低于月租金。若低于，则大概率规模过大。
人力资源：限制对赛道的选择。
1.民生型：偏重于米面粮油、蔬菜瓜果。
存活率相对高，毛利相对低，商品损耗高，对应人工成本高。尤其是生鲜类采购工作，工作日夜颠倒。
2.休闲型：偏重零食小吃、饮料酒水。
前期固定投入少，毛利高，用工成本少，但现金流水少且不稳定，若无太多精力投入，可选择该类小店。
拆分阶段目标
一阶段：生死年。
倒闭风险非常高，很多人一上来就想着赚钱，但其实该阶段最重要的是吸引顾客上门，把他们变成你的老顾客。
只有吸引到足够的客流，增加销售额，加快现金的回转，才能覆盖掉前期投入的成本。
这样，才能在该区域站稳脚跟。
二阶段：稳定年。
该阶段目标是尽可能提高净利润率，不能只看销售额多就行，要把控净利润率。
若每天利润占销售15%，说明利润率相对较高。
三阶段：提高利润额
零售是低门槛的行业，所以竞争从开店就不可避免，不发展就会落后，落后就要挨打。
设法通过营销等各方面来提升业绩增长，增大利润，为扩张作好准备。
你看，这就把赚钱的模糊目标，拆分成三个具体的阶段性目标。
而且每个阶段都有它各自要完成的目标，不能前后错位，否则影响小店发展。
1.如果你追求收入稳定,家里也有足够人力资源支持,可以选择民生类小店;投入精力有限制,或者有相应的商品资源,就可以选择休闲类小店。
2.开店的第一年重点不在盈利,而是要吸引顾客上门,把他们变成你的老顾客。这样,你才能在这个区域站稳脚跟。
3.开店的第二阶段侧重点是降低成本,提高净利润率。当你每天的利润占到了销售的15%,就说明你的利润率相对较高了。