最近一直在看健康相關的書籍，從肥《肥胖的代碼》，《生酮飲食》，《腸子的小心思》，《原始飲食》等，掌握了很多基礎理論知識，但是有些地方，還是有衝突的地方。
這些書都是專業人士寫的，背後都是有證據支持的，但是爲什麼還是會衝突呢，這裏面就是有個條件問題。
所有的科學研究都是在一定條件下完成的，結論也是一定條件下 成立的，這就好比“離開劑量談藥效是一樣的”。
這個是我在做研究課題時深有體會的，有些藥物對人體的反應是一個鐘型，就是它可能在低劑量或者高劑量是一個效果，但是在中間劑量可能會是另外一種效果。
還有些科普就是把局部推及到整體，舉個列子，現在的研究基本證實，果糖攝入過多與肥胖等很多慢性疾病都有關係，可是大家都知道水果裏面含有大量的果糖，如果基於上述認知，水果肯定是不能喫太多的。
那麼，水果到底能不能喫呢，又有研究說了，水果含有纖維，維生素，礦物質，很多對人體有益的酶，抗氧化劑等，這些對人體都是有好處，多喫當然是對身體有益的。
講到這裏，相比大家都比較迷糊吧，到底是喫還是不喫呢？
看到《微習慣-瘦身篇》的一個觀點，我基本上是認同的，水果裏面還有果糖是不好，但是其他成分是對人體很有益處的，整體來說是有益的。但是，我們如果將他們過度加工就不是這樣了。
比如，你把水果炸成汁，你可能破壞它所含有的抗氧化劑，酶，維生素等，那麼這種情況下，它的整體益處就不一定是好的了，長期食用就不是有益健康了。
米，面，糖等更是精加工食品，這些都是現在肥胖等疾病的罪魁禍首。
還有就是現在的殺蟲劑，農藥等的應用，食品本身就不是很健康，只要迴歸天然，我們就還是會更健康的。
感謝讀書社羣夥伴的陪伴，讓我堅持可以看這麼多書。