以往的元宵註定是要喫湯圓的。今年我們喫的是糯米丸子和石磨豆花。
豆花，是豆醬燒開後點入鹽滷凝固成的絮狀物。四川重慶都有喫豆花的習慣。豆花要以“膽水”點出的爲最好，用膽水點的豆花綿實，筷子挑起不散。川渝各地豆花的喫法各有差異，豆花的簡單喫法很常見。走進任何一家豆花店，老闆都會在鍋裏用平瓢舀上一碗端出，食客自選一個料碟蘸上作料就喫，簡單省事。大多數地方豆花的作料只有紅油和青椒兩種，紅油碟的辣椒是紅油辣子，青椒碟的辣椒是用鮮青辣椒剁碎用油製成的餈粑辣椒。無論青紅料碟，功夫全在辣椒的製作上。
重慶江津一帶的人對豆花的喜愛恐是有過之而不及。江津人喫豆花十分講究，追求調料的豐富多樣。在江津隨便走進一家豆花館，調料桌上都擺滿了各種各樣的料材，蒜蓉姜泥，青蔥香菜，豆豉榨菜，還有紅油辣椒，鮮的、油制的，青的紅的各種辣椒，二三十種一一擺開，任客自調。江津人喫豆花，還有一個非常獨特的喫法，在作料里加生菜籽油，而且這種菜油還是要街上小油坊古法榨出的。這種菜油有一種濃濃的生悶香味，他們認爲正是這股味纔是豆花的絕配，缺了這就缺了很大的味，因此超市貨架上的機榨油是上不了桌的。
江津過年還有一喫食，糯米丸子，是年夜飯必不可少的。從年前臘月至元霄，江津家家戶都要備上糯米丸子，街上到處也都有賣糯米丸子的攤位。傳統制作糯米丸子的用料是很講究的，製法也很複雜。餡料要用上好的黑芝麻、花生、核桃，桔餅、冬瓜糖，白糖，油要用精選的邊油，還要有用刀剁成的肉泥。糯米是經特製的陰米。陰米是將糯米洗淨上籠蒸熟，然後攤散放在陰涼通風處陰乾製得的。陰米具有滋陰的功效，特別對女性調養大有裨益。陰米可用於熬粥，炒香後可沖泡米糖水，爆花後可製成米花糖。江津盛產米花糖，也把陰米用在了糯米丸子的製作上。製作傳統的糯米丸子，得先將黑芝麻、花生、桃仁炒香打碎，蜜餞切粒，加糖拌勻，豬邊油熬化熬香，與餡料一起和勻，冷卻後搓成大小一致的圓球，裹上一層鮮肉泥，再粘上陰米粒，上籠蒸熟。用陰米做糯米丸子工藝複雜費時，現在已很難見了，現在街上能見的幾乎都是生糯米泡發包餡製成。今年元宵我很有口福，受邀去兄長家團年。兄長是江津人，在他家有幸喫到了兄嫂親手磨豆點滷做的豆花和糯米丸子。家宴的菜很家常，但很有年味。香腸、臘肉是自制的，白砍雞的紅油也是現制的，各種豆花作料擺滿一桌。喫這樣的家宴，喫到的不僅是食味，更是家味和熱情。這或許就是家宴之所以高貴的緣由吧。