今年1月份的時候，#李子柒做泡菜遭韓國網友圍攻#登上微博熱搜榜，引發網友熱議。
有韓國網友看到這條視頻後，留下了這樣的評論。
有些網友更是不瞭解泡菜的歷史文化，還拿冰箱說事。
難道你們有專門放泡菜的冰箱就能證明中國泡菜源自韓國，只能說你們食物匱乏，我們還有專門放泡菜的地窖。
其實對於泡菜的來歷我國的古書就早有記載了，至少可以追溯到3000多年前的商周時期。《詩經·小雅·信南山》中有詩句：“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖。”
作爲世界上蔬菜資源最豐富的國家之一，早在7000多年前仰韶文化時期，中國就開始培育和種植蔬菜。
在漫長的發展過程中，我國古人掌握了食鹽、麴黴、瓷器等生產和應用技術，爲泡菜的發展提供了極爲有利的物質基礎和先決條件。
鹽漬菜是泡菜的雛形。利用鹽通過漬（或醃）的方式將生鮮蔬菜保藏起來，是泡菜製作的第一步。
傳說上古時代，彭祖在以鹽保鮮的過程中，發現蔬果經在鹽水中發酵，除能保持原有的一些鮮美特徵外。
還另有一番獨特風味，於是將這種生鮮蔬菜貯藏加工方式流傳了下去。
而韓國的泡菜相傳是在漢朝經由朝鮮半島北部的樂浪郡傳到韓國去的。
高麗時期文人李奎報（公元1169年-公元1241年）撰寫的詩文集《東國李相國集》裏，有“得醬尤宜三夏食，漬鹽堪備九冬支”的詩句。其中，“漬鹽”可能就是指醃漬泡菜。
韓國學者推測，當時的泡菜是用鹽醃漬的白泡菜（即沒有調和辣椒醬的醃白菜）和水分充盈的蘿蔔水泡菜。
明朝時期，辣椒從南美傳到中國，然後又從中國傳入朝鮮半島。
泡菜的歷史真的各有千秋，不單單中國和韓國有泡菜，日本、德國、印度等這些國家都有泡菜，不能說世界的泡菜就一定起源於並歸屬於那個國家。
據韓聯社報道，在2017年，韓國泡菜貿易逆差達到了創紀錄的4728萬美元（約合人民幣3億元），泡菜的進口量更是達到了出口量的10倍以上，而在進口的泡菜中，有99%都產自中國。
對此，韓聯社稱這是“泡菜宗主國的恥辱”。
對於“李子柒泡菜視頻事件”，中央政法委長安劍官方微信也發文進行了評論：“歸根到底，事事要爭的不安全感是對自身的不自信，這種不自信會使人變得多疑，從而產生各種被迫害妄想。”(阿喵我也是這麼覺得！)
接下來告訴大家幾道地地道道的中國泡菜做法~
廣 東 泡 菜
用料：
白蘿蔔半個、紅蘿蔔1個、黃瓜1個、檸檬半個、姜5片、白糖100g、白醋50g、鹽少許、小尖椒6個、香葉4片、清水適量
做法：
1、鍋內加入適量清水，放入小尖椒、香葉、白糖、白醋坐電磁爐上燒開轉中火熬5分鐘，關火放置備用；
2、白蘿蔔洗淨去皮切成粗條，放入少許鹽抓勻淹制一下；
3、胡蘿蔔、黃瓜也切成粗條放入白蘿蔔中，全部抓勻淹制5分鐘左右；
4、再用清水沖洗一下，撈起瀝乾水份，姜切成絲加入蘿蔔中；
5、檸檬洗淨切片，用手將檸檬擠出汁，再將檸檬放入抓勻；
6、熬好的泡菜湯涼至不燙手時倒入蘿蔔中，放涼後再放入冰箱泡2-4小時即可。
四 川 泡 菜
用料：
蘿蔔150g、萵筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片
做法：
1、把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，在大碗內倒入開水，自然晾涼；
2、櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨，胡蘿蔔、萵筍也分別洗淨；
3、櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段；
4、萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，把切好的蔬菜放入泡菜壇中；
5、用手把蔬菜壓實，倒入晾涼的調料水，調料水要沒過蔬菜；
6、蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水，春秋季節大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
酸 爽 醋 泡 菜
用料：
黃瓜150g、白蘿蔔100g、胡蘿蔔100g、野山椒1瓶、紅椒1個 醋少許
做法：
1、準備好白醋、野山椒、白糖和一隻乾淨無水分的大玻璃瓶；
2、把要泡的胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒、黃瓜洗淨、瀝乾水分、切小塊；
3、把黃瓜的瓜瓤去掉，切好的材料裝入玻璃瓶，加入野山椒；
4、不要太滿，留點空隙，加入白糖，最後倒入白醋，用白紙封住瓶口；
5、蓋上瓶蓋，夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用。
快 手 小 泡 菜
用料：
捲心菜200g、鹽1湯匙、花椒、生薑、白糖1湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g
做法：
1、鍋裏倒入清水，放入一把花椒燒開，青椒、紅尖椒洗淨去籽後切片；
2、捲心菜洗淨，切成大塊，花椒水晾涼後，調入2湯匙精鹽，放入生薑；
3、倒入一湯匙白糖，倒入適量的白酒，約兩湯匙，再次把花椒水燒開，關火晾涼；
4、煮鍋裏倒入清水，水開後關火，把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼；
5、把晾涼的捲心菜和青紅椒碼入乾淨的容器裏，倒入晾涼的花椒水；
6、蓋蓋密封后，放置兩天即可取出食用。
水 蘿 卜 泡 菜
用料：
紅辣椒100g、老薑2個、水蘿蔔3個、小紅尖椒100g、白糖適量、鹽適量
做法：
1、將蔬菜放至清水中泡上個十分鐘左右，再換水清洗兩遍；
2、水蘿蔔和大紅辣椒切爲小塊，其餘的保持原樣，切好的蔬菜裝籃子裏放上一會兒滴乾水份；
3、找一個玻璃瓶，大小皆可，洗淨再裝入大半瓶涼礦泉水；
4、放入適量鹽，可鹹一點，少許的糖，用筷子攪勻，放入滴乾水份的蔬菜；
5、蓋上蓋泡至兩天左右就可食用，只要鹽水不壞掉一瓶鹽水可反覆加入多次新鮮蔬菜泡製，但同時也要加入適量的鹽。
白 蘿 卜 泡 菜
用料：
白蘿蔔500克、辣椒100克、姜100克、白醋2湯匙、大料50克、鹽50克、冰糖50克
做法：
1、首先在冷水裏放入適量的鹽，然後把水燒開，水量在罈子容量的20-30%左右，不要太多；
2、鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹就可以了；
3、待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一些醋，泡菜酸其實就是從醋來的；
4、放紅椒、生薑，可多放些，可增加菜的味，放2-3天就可開喫。
洗 澡 泡 菜
用料：
胡蘿蔔1條、芹菜50g、青椒1個、鹽適量、冰糖適量
做法：
1、食材洗淨濾幹，準備一瓶涼開水，放上鹽，這個鹽要稍多一點；
2、把食材切成小段，涼的開水裏加點生薑和花椒，加點冰糖，把蔬菜段放進去；
3、蓋緊蓋，靜置三天就好了，用沒有油的筷子，夾出食用。
辣 蘿 卜 泡 菜
用料：
白蘿蔔1根、辣椒醬100g、鹽適量、白糖適量、白醋適量、姜適量
做法：
1、把白蘿蔔洗淨切塊，裝入盆中，加鹽、白糖、白醋；
2、翻拌均勻，加薑末，醃漬2小時以上，把醃漬好的蘿蔔塊，控淨水分，裝入料理盒；
3、放入辣椒醬，將其翻拌均勻，再醃漬2小時以上，放入冰箱冷藏一夜後更佳；
4、這就是醃漬好的泡菜白蘿蔔，冷藏可以保存3—5天。
蔬 果 泡 菜
用料：
白蘿蔔1000g、黃瓜1000g、李子250g、鹽適量、冰糖適量、純淨水適量
做法：
1、黃瓜切段後切條備用，李子也切成片，蘿蔔切成小段備用；
2、將切好混合後放入乾淨的容器，按一層菜一層鹽和冰糖的擺放方法，鹽的數量比平時做菜多一些即可；
3、將菜全部放入後在頂部放上一層冰糖；
4、將純淨水倒入，浸泡到頂部，蓋上蓋子靜置一周天即可食用。
豇 豆 泡 菜
用料：
豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、紅椒150g、粗鹽120g
做法：
1、豇豆買回來後，把一些較粗的豇豆挑出來，上面較粗的不要，取下面那根較細的；
2、然後用個大竹盤裝着放在有陽光照射的地方，曬一下，把娃娃菜和青紅椒也曬一下，去去水份；
3、燒一壺開水，把泡菜瓶子用開水燙洗一遍；
4、然後把粗鹽放入，要想泡菜鹹一點就多放點鹽，要想泡菜酸一點，就少放點鹽；
5、跟着倒入開水，把粗鹽溶化，然後就把瓶子裏的水一直放到常溫的情況下才使用；
6、把曬軟了的豇豆紮成一個個的小把，然後整齊地擺放進泡菜瓶子裏；
7、最後用兩根竹筷子在瓶口架個十字，防止裏面的蔬菜上浮，然後就把鹽水倒入瓶內，直至完全沒過所有的蔬菜。
不知道介紹了這麼多款泡菜的做法
有沒有你心儀的了？
有的話那就趕快行動起來吧~