春天來啦，又到了喫青團的季節。
青團，帶着香甜與軟糯。喚醒春天，美味縈繞舌尖，引起人的無限回味。
作爲春天的食物，青團原是江南一帶的傳統特色小喫。
用艾草汁拌進糯米粉裏，再裹上豆沙餡兒，口感不甜不膩，並帶有清淡卻悠長的青草香氣~
青團·來源
相傳兩千多年前，晉文公爲了紀念“割肉奉君”的介子推，把清明前一天定爲寒食節，當天不準生火做飯，只能喫冷食。
於是人們就將米食混入艾汁，提前做好青團，供寒食節當天來食用。
今天爲大家推薦的是老字號杏花樓青團。
杏花樓創立於清朝末期咸豐元年1851年，初創時賣的是廣東甜品和粥類；自1927年起專營廣式風味，涵蓋糉子、臘味、禮餅、粵菜等。
如今，杏花樓已成爲上海福州路上的一方霸主，屹立在這條馬路上超過130年。在近170年的歷史長河裏，它不斷製造爆款，持續走紅，一年四季，經常在排隊。
現在不需排隊，沒有限購，沒有黃牛！
Wow!跨遍千山萬水，爲你帶來網紅——杏花樓青團。
自16年問世以來，杏花樓一直堅持最獨道的配方。
經過很多次的配方研製、調試；得出外皮的13道工序，和與餡心最佳的融合比例，再經由費時耗力的人工方式製成，纔是屬於春的味道。
用料講究，採摘時令麥苗榨出鮮青汁，包上喜歡的餡料，刷一層菜油或芝麻油，一塊塊熱乎青團便製作而成了。
蒸熟以後，看到一個個油綠綠的小胖子，可以聞到艾草的香氣。每一個都是超級飽滿，皮薄餡多。在初春喫起來很幸福，太美味啦~
豆沙青團
傳統配方、獨家特製的豆沙，入口纏綿清香、甜潤起沙，喫起來清甜可口。
經典中的經典了，作爲青團裏資歷最久的老大哥，味道自然不用多說。
紅豆與砂糖熬煮成沙，綿密香濃，咬上一口，甜蜜慢慢融化在脣齒間~
豆沙的清甜與麥青汁的清香完美搭配。軟糯的口感，是很多上海人心中的NO.1！
鹹蛋黃青團
三種肉鬆搭配多種特製醬料，嚴選高品質鹹蛋黃，磨碎與肉鬆攪拌，口感非常獨道。
出籠氤氳清新，油潤的口感恰到好處。作爲鹹蛋黃肉鬆青團的原創鼻祖，杏花樓的味道還是很好der，外皮軟糯Q彈，裏面鹹蛋黃肉鬆的份量也很足。
鹹蛋黃的味道很香濃，配上軟嫩的肉鬆，一口咬下去不要太滿足！真的是口口留香，並且不會油膩，喫完也很清爽~
注意：賞味期只有30天哦~
食用方法
①隔水加熱法：水燒開後，放上蒸隔，預留大空間，讓青團充分與蒸汽接觸，蓋上蓋子約3分鐘左右，蒸到表皮變軟即可食用。
②微波爐加熱法：用微波爐高火加熱一次20秒，如果還是硬的話再加熱20秒，繼續加熱20秒，微波爐時間短，次數多，青團熱透就可以喫。