到广汉玩，午餐，选择了一家三十年老锅盔店，也是从网上知道，说是开豪车和开货车的都来买一堆呢。
【视频链接：手艺人】
到了广汉三水镇，向一店家打听那家在桥头开的老字号锅盔店，说得我们晕呼呼的不知所以，正好有一位当地女子在店内购物，热情地说她带我们去。于是，我们开车跟在她骑行的电瓶车后，在镇子上左弯右拐，直到一丁字路口，说直走过去就到了。我们请她一起去吃锅盔，她忙说还要回去看店呢。我们顺着街道一路开过去，直到过了一座桥，好不容易发现了在桥头的一处简易棚式锅盔店，于是大呼“终于找到ZZ了”，引得两店家哈哈大笑。
店家的锅盔与别的有些不同，拿在手里感觉很薄，咬上一口脆而香，味道又很“厚实”，很有嚼劲，的确不同一般。女掌柜的姓熊，她说，她家的店在这桥头已经开了三十几年了，从她们二十几岁一直做到现在。我很奇怪，为啥三十余年店铺还这么简易，她们讲店铺也修建过好几茬了，不久要搬到广汉易家河坝那边去，因为那边如今是晓有名气的旅游风景区了。
问了她们的锅盔是否也有创新，回答说几乎保持着传统特色，在形式上也有“创新”，比如推荐给我们的凉粉夹锅盔（如西安的羊肉夹膜），吃起来麻辣爽口，热辣与冰凉“互动”于齿间，搅动于口内，着实让人痛快不已呢。这让我不禁与她们摆起“龙门阵”，少儿放学时，也是在桥头，吃着小贩售卖的小锅盔夹麻辣大头菜的情形。
手艺是娴熟的，活儿做得特带劲。因为有我们这般顾客慕名而来，又有媒体广为宣传，言谈间深切感到她们很知足，很有成就感。
火炉是用的传统钢炭，传统制法（锅面和炉膛壁煎烤），炉灶也是原始的；店家以及这个镇上的那位带路的小妹，也是厚道质朴得可爱。
凉粉是真真的又麻又辣啊。
