关于优化东餐厅菜品供应的建议
八号晚于东餐厅吃饭，选芋头烧排骨和菠菜，饭十一元多。入座开吃，芋头和大料炖煮入味，绵软适口。但作为芋头配菜的骨头，倒是此菜中一大“败”笔。碗中除了芋头，五六块骨头，硬啃难咬，唯有在几块骨肉构造的夹缝之中，用筷子拨弄出片点白白的肉腥，顿时有入“坑”之感。让我想到餐厅之前的供应的菜品——芸豆粉条烧排骨。此菜搭配的也是这种煲汤用的骨头，一盘之中，肉少，难啃。食材搭配，互相衬托，但这种像煲汤用的汤骨用来配菜，笔者认为是不合适的，比较影响员工的就餐体验。
车间的用餐对象，有我们的办公楼的同事，也有一线车间员工，一个是“脑力消耗”，一个是“体力消耗”，试想我们的一线车间员工，他们劳累一天，晚餐花费了既定的数额，选择此菜啃的却是多为骨头，心情自是不是滋味。换位思考，诚然东餐厅每天承担大量的饮食供应，是辛苦的，是无怨无悔的，是认真的，仔细的，每天菜品的群内公示，群内更新，见过一个细节，饭堂负责人，面带微笑给“家人”们道一声你好，在饭堂打饭台，巡视后，仔细捡起掉落的食物..
食堂管理能源面对我们用餐人员，是需要众口难调，统筹兼顾。我们对此表示理解，也了解目前猪肉价格很贵。但上述的这样饮食搭配，实际操作中，员工是吃的不舒心，配的有些不合理。如何在既定的层面，不改变菜谱，保持菜品既定供应，用相对低廉的替代这种“骨头”，改善与优化菜系，建议可以选择配菜上的优化，例如芋头或者芸豆粉条烧排骨，可以用鸡胸肉，鸡肉，鸭肉等替代掉这种骨头。例如鸡胸价格相对较为低廉，可与芋头同烧，芋头块状，形数兼有，烹饪所放大料不变。
希望食堂聆听员工的建议，适当的改善与优化，继续在员工保障上精进！
12月18日午，午餐有菜花，同时，在我边上，同座用餐的员工，也在议论菜花并未焯熟的情况。临近年关，各条业务战线繁忙。餐厅面对大量的员工的用餐需求，提供了一系列的菜品解决方案。食安非小事，请餐厅继续提升好菜品的品控工作，确保部分菜品（尤其是西兰花，菜花）做到，熟度均匀，品尝无夹生之感，求熟勿生）请辛勤的餐厅同志继续为员工食安方面保驾护航！
替员工谢谢！