增強人的生命力（四）維生素
維生素B---維護神經發育，協助能量、脂肪及蛋白質的運用
維生素B羣有助於維護神經、皮膚、眼睛、頭髮、肝臟、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。
維生素B羣主要是在產生能量的反應中充當輔酶，並協助蛋白質及脂肪的利用，也有助於消除憂鬱及焦慮。
維生素B羣應一起被服用，它也可以在需要的時候單獨服用治療某種疾病。
B1:
a.維生素B1的效用
維生素B1促進血液循環，並輔助鹽酸的製造、血液的形成及糖類代謝。
B1對能量代謝、生長障礙及學習能力均有影響，且有助於腸、胃、心臟的肌肉組織的健全，並能維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常，減輕暈機及暈船。
b.富含維生素B1的食物
幹豆、糙米、蛋黃、魚、內臟（肝）、花生、豌豆、豬肉、家禽肉、米糠、黃豆、小麥胚芽、全麥等穀物。
其它來源有蘆筍、豆類、綠花椰菜、甘藍菜芽、各種核果、燕麥、梅子、幹李、葡萄乾。
c.維生素B1的營養補充品
有低效和高效兩種不同的攝取方法，通常是50毫克、100毫克、或者500毫克。
如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話，效果最好。
若再加入具有抗緊張效果的泛酸、葉酸、和維生素B12，則效果會更好，一般的攝取量是每天100~300毫克。
注意：抗生素、磺胺藥劑、口服避孕藥可能會減低體內B1的含量。
高糖類的飲食會增加對B1的需求。
腳氣病就是因缺乏B1引起的。
抽菸、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量。
在妊娠、哺乳期或者服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1。
B2：
a.維生素B2（核黃酸）效用
維生素B2對紅血球的形成、抗體的製造、細胞呼吸作用及生長是必要的。
它減輕眼睛的疲勞，且能防止及治療白內障。
它輔助糖類、脂肪、蛋白質的代謝。
與維生素A合用，維生素B2能維持並改善消化道的黏膜的組織。
維生素B2也幫助身體的組織（皮膚、指甲、頭髮）利用氧氣、去除頭皮屑及協助鐵、維生素B6的吸收。
懷孕期間，缺乏B2會損害胎兒健康，即使這位母親可能沒有察覺維生素B2的缺乏。
缺乏維生素B2及維生素B6有助於腕骨狹窄症羣的治療。
b.維生素B2的食物來源
豆類、乳酪、雞蛋、魚、肉、牛奶、雞、鴨、鵝肉、菠菜、發酵乳。
其它來源有蘆筍、酪梨、綠花椰菜、甘藍菜芽、醋粟、核果等。
c.維生素B2的營養補充品
有低效和高效兩種不同的攝取方法，一般用量可以是100毫克。
維生素B2與其它B族的維生素一起服用的話，效果最佳。
注意：口服避孕藥及費力的運動均會提高對B2的需求。B2容易被光、烹飪、抗生素及酒精破壞。
B3:
a.維生素B3(菸鹼酸)的效用
維生素B3爲促進血液循環及皮膚健康所必需的。
它也協助神經系統運作以及糖類、脂肪、蛋白質的代謝。它還製造消化系統需要的鹽酸。B3降低膽固醇並改善血液循環，也對精神分裂症及其它心理疾病的治療有作用。
b.維生素B3的食物來源
牛肉、綠花椰菜、乳酪、玉米粉、雞蛋、魚、牛奶、豬肉、馬鈴薯、番茄及全麥。
注意：服用維生素B3可能會引起無害的發紅、發熱現象。
皮膚會出現疹子，且有刺痛的感覺。
孕婦、痛風、消化性潰瘍、青光眼、肝病、糖尿病患者需提防使用高量的B3。
B5:
a.維生素B5（泛酸）的效用
以消除緊張著稱的維生素B5，參與腎上腺荷爾蒙的產生、抗體的形成、協助維生素的利用和轉化脂肪、糖類、蛋白質成能量。
腎上腺製造類固醇及皮質酮時也需要泛酸。
它也是輔酶A的必要元素。
體內所有的細胞都需要它，它主要集中在各器官內。
它還維持消化道正常功能及治療憂鬱與焦慮。
對關節炎、過敏、痛風病人來說，B5是很好的營養補充品。有助徹底的恢復健康。
b.維生素B5的食物來源
豆類、牛肉、雞蛋、母乳、豬肉、新鮮蔬菜及全麥。
注意：目前爲止，還沒有文獻記載服用維生素B5會產生副作用。