今天分享增強人的生命力（四）維生素
2.水溶性維生素
（1）維生素B：B6,B12
（2）生物素（輔酶R，生物素H）
a.維生素B6（吡哆醇）的效用
維生素B6涉及的身體功能比其它任何一種營養素都多。
它對身心的健康有影響。
它有助於解決體內水分滯留帶來的不適。
胃中鹽酸的製造及脂肪與蛋白質的吸收均需要維生素B6。
此外，它也協助維持體內鉀、鈉離子平衡，並促進紅血球形成。
維生素B6可維持神經系統及大腦的正常功能。
控制細胞分裂及生長的核糖核酸（RDA）與去氧核糖核酸（DNA）等遺傳物質的合成不可缺少維生素B6。
它活化多種酵素，並輔助B12吸收、提高免疫系統功能及抗體的產生。
維生素B6同時在癌症免疫性及動脈硬化症中扮演一定角色。它能抑制一種稱作高半胱氨酸的有毒物質形成。這種化學物質會攻擊心肌，且使膽固醇沉積在心肌附近。
維生素B6也能防止草酸鹽引起的腎結石，並充當一種溫和的利尿劑。
維生素B6能減輕月經來臨前的不適症狀，且有助於過敏症、關節炎及哮喘的治療。
腕骨狹窄症候羣也與缺乏維生素B6有關。
b.維生素B6的食物來源
所有食物中或多或少均含有維生素B6。
下列各種食物含量最高：啤酒酵母、胡蘿蔔、雞肉、蛋、魚、肉類、豌豆、菠菜、葵瓜子、核桃、小麥胚芽。
其它維生素B6含量較低的食物來源，包括酪梨、香蕉、豆類、糖類、糙米及其他全麥穀類、甘藍菜、洋香瓜。
c.維生素B6的營養補充品
在100到500毫克之間，有各種不同劑量的營養補充品。其製劑有僅含維生素B6的，也有維生素B6和B族維生素組合而成的，也有和其它維生素組合而成的多種維生素。
爲防止缺乏其它的B族維生素，維生素B6必須與維生素B1、B2等量攝取。
注意：興奮劑、雌激素、口服避孕藥會增加身體對維生素B6的需求。
食用大量蛋白質的人必須攝取更多的維生素B6。
對於糖尿病、肝臟疾病、關節炎、痛風、癲癇、結石、心臟病、牛皮癬的病人，維生素B6有特別的幫助，甚至可以協助恢復健康。
a.維生素B12的效用
維生素B12能夠促進紅血球的形成和再生，防止貧血；
促進兒童發育，增進食慾，增強體力；維持神經系統的正常功能；
促使注意力集中，增進記憶力與平衡感。
b.維生素B12的食物來源
動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。
張旭:
c.維生素B12的營養補充品
維生素B12大部分爲小腸所吸收，所以用長效的片劑較好。
營養補充品從50毫克到2000毫克的都有。
注意：酸、鹼、水、陽光、酒精、雌激素、安眠藥等不要和維生素B12同時服用。
素食且不喫蛋和奶製品的人必須補充維生素B12；
如果經常應酬而大量喝酒，那麼補充維生素B12非常重要；
在月經期間或月經前，同時服用維生素B12和其它的B族維生素非常有益
（2）a.生物素（輔酶R，生物素H）的效用
生物素是合成維生素C的必要物質；
對於脂肪和蛋白質的正常代謝是不可或缺的物質。
生物素協助細胞生長、製造脂肪酸、代謝糖類、脂肪及蛋白質，且有助於維生素B羣的利用。
維護頭髮與皮膚健康需要充足的生物素。對某些男性，它能防止頭髮脫落。
生物素也促進汗腺、神經組織及骨髓的健康。
缺乏這種維生素B是罕見的，因爲小腸中的食物能夠製造它。
但如果缺乏這種生物素，則容易造成臉部和身體的溼疹、極度疲勞，並有礙於脂肪的代謝，導致食慾不振、脫髮、抑鬱。
b.維生素H的食物來源
熟蛋黃、鹹水魚、肉類、牛奶、雞、鴨、鵝肉、黃豆、全麥等。
張旭:
c.維生素H的營養補充品
複合維生素B和多種維生素製劑中通常都含有生物素。
注意：過度服用可能引起腹瀉。