#小金瓶Q＆A#Q05

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05：膠原蛋白是什麼？

A：膠原蛋白（collagen）是人體體內含量最多和分佈最廣的蛋白質，存在於人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，對人體的皮膚、血管、骨骼、牙齒和軟骨的形成十分重要。

皮膚總重的70％是膠原蛋白，軟骨中幾乎都是膠原蛋白，正常骨骼中也含有80％的膠原蛋白。

膠原蛋白是剛性蛋白質，質地堅韌如鋼，並給予組織力量和韌性（灰色爲膠原蛋白），具有支撐、連接、保水、保護細胞的作用，還影響細胞的生長、分化、代謝、運動等。