有位同學喜歡練鐵（健身），所以對卡路里特別關心。於是他想到一個問題就是他平時喜歡喫的泡菜，卡路里的含量高嗎？
今天就來說說這個問題.
首先我們要區分一下是什麼樣的泡菜。
單純的發酵蔬菜、醬醃菜，就是指只是用了鹽和植物香料的醃漬蔬菜。
調合的調味型泡菜——韓國泡菜。
我們熟知的韓國泡菜本身是醃白菜加上一大堆拌料、調料的調味菜。
其次，我們要了解一下卡路里的概念。
卡路里是能量單位。
看下圖：
我們的食物中所含卡路里的大至情況
見下圖
再來看看攝入200卡路里要喫掉些什麼
見下圖
最後，我們來說說泡菜的卡路里。
單純的泡菜主要原料來自非澱粉類蔬菜，從上表中可以看出非澱粉類蔬菜的卡路里含量是所有食物中最低的。
泡菜的加工方式主要以鹽水泡製、鹽醃製爲主，過程中不會增加食物的卡路里含量。
SO，泡菜屬於極低卡路里的食物，同時，它還含有非常的乳酸菌、植物活性物、低糖、多種氨基酸，是妥妥的健康食品。
喜歡練鐵的同學放心大膽喫起來。