第一次烙餅的種種糗象依然浮現在我眼前。由於面袋裏剩下的面只夠烙一次餅了，我把所有的面都放到了盆裏，沒有留薄面。我把水加多了，和出來的面是溼的，導致後面我做餅坯時，餅坯粘到了面板上，很難揭下來。由於和麪前沒有往面里加鹽，導致烙餅的時候，餅斷了。醒面前，由於揉麪的時間不夠，導致面沒有和的光滑柔軟。和麪我用的是開水。
昨天我從超市買了一袋面，準備第二次烙餅，有了第一次烙餅失敗的教訓，我注意了以下幾點:
1.和麪前往面里加了一勺鹽。
2.燒開水後，我加了些涼水，用溫水和麪。
3.這次和麪不用擔心薄面的問題了，有充足的薄面，和的面不溼也不幹。
4.上次我沒有製作油酥，直接用的花生油和鹽。這次我在小碗里加上玉米麪，（用白麪也可以，玉米麪的更有層次感），再加上鹽和五香粉，用熱油往裏一澆，油酥就製作好了。
注意了以上問題後，我第二次餅烙的很成功。外酥裏內，香軟可口，好喫極了。我喫着自己烙的餅，心裏充滿了成就感。
通過烙餅這件小事，我明白了一個道理。一個人要敢於突破自己，挑戰一下自己沒有做過的事情。失敗不可怕，可怕的是因爲害怕失敗而不敢去做這件事。如果沒有第一次的失敗，就沒有第二次的成功。沒有當初失敗的滋味就沒有現在成功的喜悅！