節氣茶語|小雪.茶暖

我以節氣爲尺,

以茶入味,

度人間芳香。

和你一起走過四季……

窗前暗響鳴枯葉,龍公試手行初雪。

映空先集疑有無,作態斜飛正愁絕。

衆賓起舞風竹亂,老守先醉霜松折。

恨無翠袖點橫斜,只有微燈照明滅。

——[北宋]蘇軾


蘇先生真不擅飲酒,賓客們還在歡欣起舞,他已經先醉了。

小雪之際,窗前枯葉蕭蕭作響,好似龍公小試身手降落初雪。它們在空中映隱聚集,似有若無,故作姿態斜斜飄飛令人魂消意絕。蘇先生很是遺憾,席前沒有佳人裝點梅花,只有微燈照空中小雪忽明忽滅……

我真希望穿越,幫忙裝點。自生活在南方花城,已經很久沒看過下雪,它漸漸在我的記憶裏如童話般存在。

小雪來了,日常天氣預報所說的“小雪”與小雪節氣不同,天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪,而小雪節氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節氣期間的氣候特徵。意味着天氣會越來越冷,降水量漸增,降水狀態由雨變成雪。

似是巧合,南方今天降溫。時間上的準確,命名上的精確,讓我無比敬佩古人總結24節氣氣候現象的智慧。它不僅指導着農事日常,也讓當下不少愛茶人嘗試着將它與茶品飲、茶空間、茶生活、茶美學、茶道進行融合,從而賦予茶葉不同的使命和滋味。

《紅樓夢》裏的妙玉,便是用雪烹茶,爲招待寶玉,她啓用了陳放5年的梅花雪水沖泡,因着雪是無根之水,妙玉只對體己的人,她將雪的剔透與梅的芳香,混着茶的清醇煮沸騰,尤其暖心。這份細緻入微,若放在當下,必然是一位優秀的茶人,妥妥的把日子過得詩情暖意。

這份心意,寶玉應是體會到了。其實茶還是茶,卻因不同的人所賦予的意義和情感,而有了各自溫度。

茶在我的生活裏,最初也只是一片樹葉,多是母親拿來給我解渴,後來像哆啦A夢一樣,一打開任意門跨進去就似乎可以去到任何自己想去的地方。從茶農、茶商、茶師、茶消費者個體到時下熱說的茶文化、茶產業、茶科技等,包羅萬象,讓我看到這片葉的開闊與兼容。但當我覺得它像一個窗口或一面鏡子時,又發現落到日常,終究還是一片樹葉,健康就好,能稱得上可口就更好。

上週,和久未見的朋友在外喫飯,餐廳備的茶水,我竟敏感的覺知到自己的味覺系統對它產生排異,但朋友們毫無覺察,又或者感知到了而無奈接受。那一刻,我內心有點難過,難過於自己的感知系統竟然不能接受,也難過於,在太多人眼裏,它只是解渴的一杯水,還沒有考慮是否可口。

近年,身邊有很多人喜歡日本茶道,我對它所呈現的儀式感也肅然起敬,日本茶宗師千休利卻說:“茶道之本不過是燒水點茶。夏天如何使茶室涼爽,冬天如何使茶室溫暖,炭放得利於燒水,茶要點得可口,這就是茶道祕訣。”我越來越認同。最好的儀式感,有發自內心的莊重與情感,但它的意義在於健康和可口,這纔是茶真正的溫暖。

天氣冷了,需要保暖,能讓茶在冬天生暖,可口,是最樸素尋常的茶之道。

農諺道:“小雪雪滿天,來年必豐年。”小寒向來以下雪爲喜。蘇先生在初雪之至時的豪邁歡喜是由衷的,儘管只不過是一場小雪,但下雪便讓旱情得到緩解,豐收有望。不擅飲酒又何妨?或許茶亦醉人何須酒,書自香我何須花。酒不醉人人自醉,花不迷人人自迷。

我向往的一場雪,無需“與雪同醉”,能在室內生暖,煮飲一壺茶性溫熱的清茶就好。畢竟天氣是真的冷了下來……

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