初冬的雨也是讨人嫌的，绵绵不断雾气蒙蒙，这天是休息日，肆意窝在床上看书最好不过了。
不过答应咸妈，我要做一顿好吃的给她，只因平日咸妈抱怨在单位中午盒饭实在的难吃。外面的雨声阻不断我的承诺，当我把长裤穿上时，咸妈说，算了算了，下雨天出门脏兮兮的。咸妈这话来的及时，好似一道特赦令，敲响了我内心的退堂鼓。
咸妈给的台阶我顺势而下，可做饭不能食言。咸妈说冰箱还有两个大土豆，这就是中午的食材，你随便做菜。
土豆做菜容易，在我印象中，油炸花生米吃不厌，还就是土豆吃不厌，怎么做菜都好吃。土豆丝、土豆片、土豆丁没不好吃的。相比土豆丁好炒好切，土豆丝要切得细而均匀比较难，我最终选择炒土豆丁，佐以豆豉，配点大蒜子和干辣椒，最后来点老干妈辣酱添味。
这道菜很开胃，一碗饭舀几调羹土豆丁，用筷子一拌，美味，我连吃两碗。
咸妈好打发，我实有愧疚，等到下个周末天晴日，我想做一盘炒猪肝，咸妈一直念叨的菜。
2021.11.21