中國地大物博，物產豐富，催生了深厚的飲食文化。食物不僅僅是爲了滿足身體生理的需要，更承載了深厚的精神內涵。讀坂本一敏先生的《只爲一碗好面》，我才發現，原來面有如此之多的種類，而且分佈是如此的廣泛。
在我的家鄉，面是一種食物，更是一種文化符號。過生日的時候要喫一碗長壽麪，即便是家庭貧寒，沒有山珍海味，喫一碗雞蛋麪，這個生日也算是過了。立夏的時候要喝一碗涼麪，過了涼水的面爽滑開胃，寄寓着人們對這個夏天無病無災的美好願望。家裏來了客人，正餐之前要喫一小碗麪做點心，麪條裏窩一個雞蛋，幾截油條，讓客人暖一暖脾胃，趕走路途奔波的疲憊。這個時候的面往往是清水面，一碗簡簡單單的素面，卻帶着濃濃的溫情。
我第一次做面就是做的雞蛋麪。那是在我上初中的時候，媽媽過生日，我一大早起牀，學着媽媽的樣子用雞蛋和麪，擀成圓圓的大餅，撒上乾麪粉防粘，像摺紙扇那樣摺疊起來，在用刀仔仔細細地切成條狀。找到一頭，用手抖開，麪條就做成了。麪條的味道如何已經忘記了，但是當媽媽看到我爲她做面時的驚喜與感動卻讓我至今記憶猶深。小小年紀就會做面也讓我頗爲得意和自豪。
後來，上了大學，遠離家鄉和父母。過生日的時候就很難喫到媽媽擀的雞蛋麪了，只能是遠在幾百裏之外的一聲囑託：別忘了喫碗長壽麪。好在食堂裏有各種各樣的帶有地方特色的面，聊以慰藉我遠離家鄉的愁苦。喫一碗麪，這個在異地他鄉遠離父母的生日就有了生日的味道。
如今，我也已經嫁爲人婦，身爲人母。生活條件好了，面成了家裏必備的食物。今年老公過生日的時候，我專門從網上找與衆不同的面，竟然讓我發現了一種帶字的面。寬寬的麪條上用橙色的可食用色素寫着“執子之手，與子偕老”等帶有詩意的山盟海誓般的文字。我專門買回來一袋，在老公生日那天做給他喫。味道說不上有多美味，因爲沒有放特別的調料和澆頭，但是心意滿滿。
因爲製作方便快捷、容易消化、營養豐富，如今很多人都吃麪做早餐。每天早上醒來，看到廚房裏公公忙碌的身影，我的內心就十分安心，因爲我知道等我收拾妥當，一碗熱氣騰騰的面就會出現在餐桌上。一碗麪讓我的生活不再匆忙潦草，讓我在忙碌中有時間慢下來細細品味生活的味道。因此我對公公充滿了感激和感恩。
一碗麪裏有生活的煙火，有時光的氣息，也有親情的溫度。一碗碗麪伴隨着我的生活，溫暖着一個個值得記憶和回味的瞬間。