來自五湖四海的夥伴們，大家新年快樂，我是謝寒，我在美麗的海南島給大家拜年了，祝你們虎年虎虎生威，事業順風順水，家人平安喜樂，一生幸福安康，虎年大吉。
放眼我國南海，萬頃碧波中有一顆璀璨的明珠，它就是美麗又富饒的海南島。海南島一年四季氣候宜人，風景優美，北方寒冷的冬季很多人來這裏“打卡”過冬。極目遠眺，眼前是一片蔚藍的天空，湛藍的海水，每當清晨或者傍晚，面對大海，坐在沙灘的礁石或躺椅上，聽着浪花拍打的聲音，欣賞着海上日出或落日西沉的人間美景，那感覺真是愜意極了。
海南島除了似人間仙境的風光，物產資源也十分豐富，作爲祖國的第二大島，四周環海，擁有着得天獨厚的自然資源優勢，島上有成千上萬的椰子園和熱帶植物園，龍蝦、鮑魚、海蔘等名貴海產品更是不計其數，海島人民利用智慧和雙手，通過大自然給予的饋贈製作各種各樣的美食，下面這兩種美食，是遊客來海南少不了的打卡項目，就連本地人也說真好喫呢。
1、清補涼
作爲風靡海南島的特色美食，清補涼深受當地人們的喜愛，就連北宋著名文學家蘇東坡也曾稱讚：椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香。傳統的清補涼主要是以紅豆、綠豆、空心粉、薏米和花生做成，現因食物的多樣性，同時又爲了照顧多數人的口感，清補涼的食材又加入了椰肉、西瓜和芋頭等，口味細膩豐富，爽滑潤喉，冰涼可口，如果大家來海南，可千萬別錯過這一美食，畢竟海南悶熱的氣候，有一半的清涼，都是清補涼帶來的。
一般清補涼的原料少有10多種，多的有20多種，海口街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。
各種顏色的食材混合在一起，紅的，黃的，綠的，白的，黑的，一碗清補涼就是一幅晃動的畫，好看又好喫，甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口，讓人吃了還想再喫。
海南清補涼一般分爲三種：椰奶清補涼、椰水清補涼、紅糖水清補涼。椰奶汁主要是用開水把椰子粉（椰子肉磨成的粉，這是老椰子）攪拌好並放涼冷藏，或者是炒成冰；椰水汁主要是新鮮的椰子水，外加軟嫩的椰子肉（這是嫩椰子）；紅糖水汁相信大家都知道了。
有位曾老師上次看到我對海南清補涼的介紹，念念不忘那種讓人吃了還想喫的清補涼，許下了一個心願，找個機會去海南，就爲喫那清補涼。可見清補涼的魅力所在。
聽了我的介紹，你有沒有對海南清補涼垂涎三尺，想一品其味呢，外地人來海南一定別忘了買一份來嘗一嘗哦。
2.海南粉
海南粉是海南最具特色的風味小喫，流傳歷史悠久。
海南粉其白如雪，其細如絲（與馳名的桂林米粉、雲南過橋米線相比，其纖細的程度是上述米粉所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“醃粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。正因爲海南粉的細，所拌的料才能入味，經拌均後其味醇香撲鼻，餘味無窮。喫後再加上一勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的清蔥湯，鮮香無比。也可將湯倒進裝海南粉的碗裏，更加鮮美。
百聞不如一嘗，海南粉名不虛傳，細細咀嚼，異香撲鼻，醇香滿腹，餘味無窮。喫後滿口醇香，越喫越愛喫，越喫越想喫，越喫越覺得好喫。海南粉之所以頗受人們歡迎，不僅僅是它的醇香可口，更主要是它具有一種獨特的氛圍，這是一種食文化的內核。人們在品嚐它的同時，去尋覓先人的足跡，弘揚中華民族文化。
海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉與十幾種色味獨特的佐料醃製而成的。海南粉源始於福建閩南。相傳明末有一位陳姓的住戶遷居澄邁老城，以加工米粉爲業。由於生意好，拜師學藝者衆多，海南粉便遍佈全島。《正德瓊臺志》記載，當時全島共有121個較大的墟市，都設有海南粉加工作坊和小攤。人們俗稱的海南粉也叫海口醃粉。
海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細粉。一般來說,海南粉還包括靈山粗粉（即抱羅粉），陵水酸粉，澄邁粉，加積牛腩粉等等。粗粉的配料比較簡單，只在粗粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬，嫩椒、蔥花、爆花生米等即成，叫做“粗粉湯”，而細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌醃着喫，叫做“醃粉”。海南粉通常指的就是這類“醃粉”。
其做法是用大米、番茨粉爲原料製成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍 及酸菜等輔料，拌制而成。
海南醃粉有“海南第一粉”之稱，幾乎是是海南人早餐的首選，在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。特別美味。
有一次我青島的同學帶她女兒來海南遊玩，早餐我請她們喫的海南粉，回去之後。她女兒跑遍青島找不到這種海南粉。這是屬於海南特色的，在青島當然找不到。
有一年春節我回老家時問她需要帶點什麼特產回去，她點名就是海南粉，因此我背5斤海南粉回去，可見這海南粉的魅力所在。
當然海南特色小喫還有很多，像椰子雞，椰子糕。文昌雞，加雞鴨，東山羊，和樂蟹等。但是清補涼和海南粉是最具特色的海南美食，並且物美價廉，要是大家來海南遊玩，一定要記得品嚐這兩種特色美食哦。
我的分享到此結束，感謝大家的聆聽，歡迎你們來海南遊玩，品嚐海南特色美食。