於大廚:致摔倒的自己

當自己從凳子上摔下來的那一刻,我終於明白,做什麼事情都要小心再小心,馬虎大意不得!

幸虧是冬天,衣服穿的多,沒有什麼大礙,但摔的也是渾身疼,胳膊,腰,腿都疼,但是疼也要把活幹完。

事情的經過是這樣的,爲了出餐更方便,把煙罩按到出餐口,本來煙罩不是很沉,朋友帶來衝擊鑽,自己打個膨脹螺絲掛上就行,但鑽頭與膨脹螺絲不配套,就湊合着按,凳子不結實,腿折了,人也就掉下來了,掉下來的時候摔的自己嗷嗷叫,緩了一會兒,沒大事,就繼續按,按完渾身就開始疼了!

再疼也要忍着,也不能不幹,晚上朋友來給炒水煮魚的料,準備春節賣水煮魚,這個春節不回家,繼續營業,不是不想回家,是想春節多掙點錢,聽說春節期間外賣單量很多,正好也是自己入外賣行業第一年,測試一下春節是什麼流量!

幹一行愛一行,說實話外賣的套路太多,行業規則也一直在變,但再怎麼變,底層的邏輯是不變的,弄明白了底層邏輯那就好乾了!

就像這次自己做的後臺,完全是爲了迎合春節去做的,從店名,logo到圖片,店招所有的一切都圍繞着春節這個中國最重要的節日!

搜了一遍,整個濟南外賣店,我是第一個店名帶年夜飯的,整套圖片以春節爲主題,我也是第一個,昨天跟朋友聊起來,其實是自己的格局沒有打開,現在正常應該出二三百單,而現在只能出七八十單,一是人員問題,沒招到合適的人,不敢放開幹,加權,推廣都不敢開,只靠自然流量,也沒刷單,也沒做好評,一切都是順其自然。

二是剛搬了新地方,說實話,還沒把佈局規劃好,出餐流程沒捋順,春節又需要備貨,多虧有冷庫存放東西,要不春節營業,原料存放都是問題。

這次春節的準備工作,完全是冬至的經驗,冬至爲了幹水餃,把一個後臺都搭上了,但是也值了,也弄明白了一些東西,等於是產品升級了,一切都是最好的安排!

忙完春節,把外賣的春節期間套路整理出來,冬至的經驗套路已經明白了,把幾個重要的節日弄明白玩轉了,平時的日常就明白了!

這次的換地方搬家,想想是順其自然的結果,原先的地方只適合起步,不適合長期幹,自己都感覺拿不出手,除了要好的朋友,都不好意思讓別人來,站不下,坐不下,來三四個人就有一個人在門外,來個胖點的,我都是說:坐着,別動,站起來就礙事!

最近忙着搬家,又是新店期,每天六點起來幹活,晚上到十二點關店,睡覺就一點多了!也沒有精力去每天寫文章記錄工作,七天一篇還是要寫的!畢竟堅持了這四年多了!

記錄生活,記錄美!記錄努力的自己!

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