炎炎夏日裏，除了滿目蔥蘢的綠和娉娉婷婷的荷，最賞心悅目的，當屬於那當季新鮮的果子。
立夏過後，嶺南的水果便如小荷冒角一般，日益多了起來。
先上市的是信宜的錢排銀妃三華李。個個如小孩拳頭般大小，握在手裏掂量，約莫二三兩重，有沉甸厚實之感。圓圓的果子上覆着一層銀色的霜——這正是銀妃三華李的特色。用手輕輕抹去那層霜，露出了紫紅色的外皮，泛着點點黃綠色的斑點，非常惹人喜愛。
用清水洗乾淨之後，色澤越發誘人，外皮上綴着顆顆晶瑩剔透的水珠，宜用白瓷盤或素淨的盤子盛着，更顯靈巧可愛。
早就在朋友圈看到了三華李上市，個頭飽滿，色澤誘人。曬出的圖片是顆顆被夾爆了的李子，露出紫紅色的果肉，沾上了些許辣椒，淌着紅色的汁水，讓人便忍不住垂涎三尺。
過了幾天，剛好有人送了一盒，正是正宗銀妃三華李，又大又圓的果子，皮上覆着一層白霜。喫過晚飯後清洗幾顆，拿起湊到嘴邊，用力咬上一口。呀，又酸又澀，差點沒酸掉大牙。
後來用配送的辣椒鹽沖涼白開水，把李子夾破，倒進辣椒水裏泡上一會。再夾起一顆嘗試，當有了熟悉的味道。入口生津，酸酸甜甜帶有小辣，清爽解膩又開胃。
這纔是三華李的正宗喫法呀。而關於三華李的記憶，便紛紛湧上腦海。
小時候極愛喫李子，一般在端午前後便可嚐到。每每五月初一上香祭拜，母親便備了當下的應季水果，如荔枝、桃子、李子、黃皮、芒果等，來供奉拜神。
我們放學回來後，母親便給我們分發水果。我們極其愛惜地喫過一些，其他的便珍寶似地揣在兜裏，走家串戶。一邊跟其他小朋友玩着，一邊不時從兜裏掏出一個果子，跟對方比較彼此擁有的水果種類和大小，最後扔進嘴裏慢慢品咂。
當時也不覺得酸，也不覺得澀，大約是母親都是挑熟極了的李子買，也可能因爲物質的匱乏，我們對食物有了更多的包容和珍惜。以至於得到的一點酸甜，都會被無限放大，留存在記憶裏，日後魂牽夢縈，刻入鄉愁。
上了中學後，在鎮上讀書。每每下課後，喜歡到鎮子上轉悠一下。若是碰上三華李大豐收上市的時候，定會和同學們買上一大袋三華李。
看着擺攤的阿姨，手腳伶俐地稱好稱，然後一股腦地倒進裝了清水的桶裏。用手上下搓洗，接着撈起李子，用木製的夾板逐一夾爆，再泡進密制的辣椒水裏，再撈起裝進袋子遞給我們。
整套動作下來麻利流暢，而李子被夾破的清脆“咔嚓”聲，非常解壓。我們常常看得意猶未盡，捨不得離去。
拿到了三華李的我們，常常是不待回到學校，便在路上邊走邊喫。用竹籤串上一個淌着辣椒水的李子放進嘴巴，用力一咬，便有酸甜微辣的汁水肆溢口腔。椒鹽水中和了李子的酸澀，放大了李子的甜，喫上去既清爽，又開胃。酸酸甜甜的，根本停不下來。
路上遇到相熟的同學，遞上一根竹籤，也邀她喫上一顆。
待到喫完整袋李子，再喫旁的東西時，才發現牙齒又酸又軟，連豆腐都難以克動了。
可再過幾天，待牙齒好了一些，便又興奮地相約着上街買李子去了。
這酸酸甜甜的味道，是記憶，也是青春，清清爽爽，像極了我們十六、七歲的青春。在夏天裏，是永遠難忘忘懷的一味。