在樓下拿車的時候，發現車子旁邊的花盆裏新長出了一棵葉下珠，這實在讓我欣喜若狂，畢竟我找它已經找了一段日子，今天讓我碰上，就不能再錯過了。
葉下珠是多年生草本，在我國分佈於長江以南地區，平時在江門地區也不是什麼稀罕之物，在田間地頭，路邊花盆，很多時候隨便一指都能看到葉下珠。
不過，這世上的事就是那麼奇怪：“有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭。”當我想找它的時候，就一直都沒遇到過了。看來，這人也好，物也好，能否相遇還是要講上一些緣分的。
其實，家裏的花盆也有幾棵隨意長出的葉下珠。那果柄就像一條長細絲，下面吊着綠色茸毛的小蒴果，風一吹，葉兒輕擺，長柄的果子輕顫，很是可愛。但它的名字是叫浙江葉下珠，不是我想找的那種葉下珠啦。
葉下珠是很容易辨別的。雖然它從外形上看與含羞草非常相似，但是隻要伸手觸碰一下它們的葉子，看看那葉子會不會害羞地縮起，就可以立刻將二者區分開來了。葉下珠的葉子還會白天展開晚上就合攏起來，還有一個名字叫“夜關門”也是非常形象的。
葉下珠的花兒很小，幾乎是不顯眼的，平淡無奇到讓人錯覺它不用開花就能結出果子來。
圓球狀的果子從葉腋長出，果柄短到接近沒有，果極小，而葉相對較大，所以從上面往下看的話，它的果子會被葉子蓋住，只有須得翻過小枝，才能看到葉下順着葉莖結出的一排排的小珠子，故有“葉下珠”這個名字。
清代吳其濬在《植物名實圖考》中有詳細描述：“葉下珠，江西湖南砌下牆陰多有之，高四五寸，宛如初出夜合樹芽，葉亦晝開夜合。葉下順莖結子如粟，生黃熟紫。俚醫雲性涼能除瘴氣。”
再說回家裏那幾棵浙江葉下珠。相對葉下珠而言，浙江葉下珠結出的果子長有長柄，個子也更高一些，其餘的特徵，就兩者都差不多。不過，浙江葉下珠是年年歲歲都會在原地等你再來，而一年一生的葉下珠，在來年裏就未必能在原地與它再相逢了。
對葉下珠還有個有趣的說法是：在中秋前用葉下珠煮出的水是甜的，中秋節之後煮出的水就是苦的，可惜還未能夠印證。只是在一直的印象中，江門地區好像是沒有食用葉下珠的習慣的。
把葉下珠的嫩葉用熱水焯熟後，然後再換放涼後的白開水浸洗，沖洗幾遍後，加入油鹽就可以調拌食用。但食用葉下珠的最佳拍檔就是豬肝或者鴨肝了。
先把葉下珠草加水下鍋煮出味道，再放下泡去血水的切片鴨肝或豬肝，再加一片生薑，然後上鍋隔水燉，水開後，再燉13分鐘，加適量鹽調味，即可。
在小山先生寫的《草木清歡》裏，有一個福州朋友這樣描述葉下珠燉鴨肝：“通常兩三朵鴨肝洗淨，放掌心大小的一兩棵葉下珠鮮草，沒入水中，隔水燉熟。葉下珠燉鴨肝，湯色黑，略帶點苦味，鴨肝外表也是黑色，但咬開內裏卻是粉紅色，草香醇厚，粉糯防噎，越嚼越香。”
小山先生說，“被她這樣一描述，不由得咽口水。”我看見這樣的描述，也是在不由得咽口水。