日更系列103 豬油可愛

在別處看見一個陶製的豬油罐,好奇的揭開,看見雪白的豬油,聞一聞,油香撲鼻。回來後就不喜歡自己的那個陶瓷豬油罐了。這個陶瓷豬油罐還是上次從小崽的爺爺奶奶家拿來的,上個世紀七八十年代的那種設計,家家都有的經典款。

這麼多年來,都是奶奶在熬豬油,每次熬好了親自送過來。

期間自己嘗試着熬過一次,總覺得熬豬油是一件特別複雜的事。

雙11剁手的時候買了一個舍裏的陶瓷豬油罐,和風的感覺,很拙樸,上面畫有一條魚,還配了個木勺。看見就喜歡。去菜場時買了塊五花肉,請攤主肥瘦分開打片,瘦肉用來炒胡蘿蔔,肥的就用來熬豬油。

那天下班時,同事忽然問了句,今天誰值班?愣了一下,哎呀,是我值班唉,本來打算關機走人的,嘆口氣,又坐回來說,唉,還打算回家熬豬油呢。

其他同事走完後,靜靜妹忽然對我說一句,你回去嘛,我在的。真是太好了,那時候雖然已經值班過去半小時了,但是距離孩子要回來的時間也更近了,如果不抓緊的話,要不就熬不了豬油,要不就來不及炒菜。愉快的道謝,然後回家煮上飯,點開下廚房APP,按部就班按圖索驥,開始熬豬油。

比想象中的簡單,比記憶中的速度要快,將熬製好的豬油舀進已洗淨消毒乾爽的陶罐裏時,那種感覺特別……富足。哈哈哈,是的,不是滿足,是富足。

將剩餘在鍋裏的油渣快速的加入醬油,醋和白糖,製作成脆臊,手滑了,白糖多了些,不過也蠻好喫的。

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