以前在礼乐曾经最出名的是田鼠肉。在九十年代，江门人的冬天进补，除了去麻园广记食猫肉、狗肉,去杜阮食羊肉，还会去礼乐食田鼠肉。当然，现在广记已经不再卖猫狗肉，杜阮也不会找到田鼠了。现在的礼乐是以腊味出名，不单一年四季受到欢迎，而且成为年货必备。
广式的腊味咸中带微甜，虽然出名的牌子很多，但对于江门本土生长的人来讲，礼乐的腊味是最好吃的。冬天来个热气腾腾的腊味饭，简单又美味，整个人都暖洋洋的。普通的菜式加入礼乐腊味，菜的味道立刻提升一个层次。
礼乐的腊味品种丰富:腊肠、肝肠、腊肉、腊猪头皮、腊猪脷、腊鸭、腊鸭肾……不知道哪一样会是你的最爱？