七絕·三門青團（平水韻）
作者：薛志鵬
汁鮮米糯包春味，
葉嫩綿香裹外邊。
每歲清明同祭祀，
千家萬戶食青圓。
【注】
①三門：地名，指浙江省台州市三門縣；
②三門青圓，或稱清燕、青豔、青團等，皆爲諧音，據傳三門稱之爲青餣（音：yè），有非常悠久的歷史，是江南臺州及三門清明節的祭祖食品，既有對先人的緬懷，也有對春天新生的希冀；
③三門青餣，是將糯米粉里加入搗爛綿青嫩葉，內裹鹹或甜的餡料，做成小柱狀，外貼樹葉蒸煮而成。青，通常指鼠麴草或艾青。青，是最嫩的顏色即翠綠，所以是搗“青”爲汁，和麪粉做團，色如碧玉，皮糯綿軟，香糯可口，或甜或鹹，甜爲豆沙餡，鹹餡有豬肉、豆腐、鹹菜、花生、蝦皮、蔥等，外貼梓樹葉蒸制而成，色澤蒼翠欲滴、外皮香糯可口，不甜不膩，食之滿口生香，聞之清香四溢；
④2021年春，書於浙江台州三門春之谷。
