先把水煮开，下西米，一百克或者一百克以下，煮开水，下入西米，期间不断搅拌，让夹心斑点，慢慢煮开，一定要水开了再下西米，煮15－30分钟左右，滤兜过滤冲凉水，再次放入热水煮开，或者煮开焖三十分钟。（注意事项:煮西米，一定要用滚水，不建议洗条，冷水下锅西米容易化掉）
放入凉白开或者冰水里，捞起。
准备一个新鲜的椰子，可单取椰子水，喜欢椰肉，有榨汁机的可以加少许冰块混合椰青（椰子水）一直打冰沙，盛装倒入一定量的西米。
就完成了。
喜欢拍照的朋友，可以用薄荷点缀一下，然后，拍完照片就可以喝美味的椰子西米露了。
不喜欢冰凉的，可以适当加热西米或者椰子汁。（有条件的可以煮其他配料一起组合搭配的，看个人，我比较懒，就整了个椰子，个人觉得椰子汁也可以，不一定要新鲜的椰子汁）
偷偷告诉你冰镇味道更好！
但是对身体不是很友好！o
喜欢甜的可适量添加白糖调味的！