上週做的包子因爲放了韭黃，某人不想聞到韭黃氣味。放了一週，還沒喫。有七八個，兩天可以喫完。
爲了續上，我今天又做了三種餡的包子。
芹菜肉餡、包菜木耳餡、玉米粉絲肉餡，每樣餡都愛喫。
今天揉的面有兩種，一種白麪，一種黑麥。白麪揉的時候把酵母撒在麪粉裏混合後才加水的，黑麥是酵母溶在水裏後淋在粉上的。白麪揉的幹些，黑麥揉的軟些。還沒有嘗黑麥的味道。
第一次做這麼多，揉麪揉的把棉襖都脫了。
難怪祖母喜歡說閒冷閒冷，幹活的人是全身熱乎乎的。
品嚐着自己做的包子有回到小時候的感覺，儘管不是五丁大包，也不是蟹黃湯包，因爲蛋白質過敏，選了素淡的材料。
每天都盼着到餐蒸蒸煮煮了。
人真是奇怪得很，突然間就爆發了小宇宙，先前啥都不會的一個廚房盲，如今是有模有樣的了。
感覺與某人敢平起平坐，一比高下了。某人說，揚州基因一直都在，只是你總算認清了自己，迴歸了本我罷了。
是嗎？骨子裏就有做揚州包子的基因在。想必也是。
要不然怎麼會隔一陣子不做包子手忍不住會發癢。
正做着第一波餡料時姐姐要視頻看我的包子有多少個褶子，我告訴她多的32個褶子，少的18個褶子。
今天手還是有點凍人的。
“趕緊放假回來，我要嚐嚐你手藝了”
“嗯嗯”
不一會兒爸媽也來電話了，八十多歲的媽媽也正準備做蕎麥饅頭（包子）。
真好，愛喫包子的一家子。
爸爸說揚州是“美食之都”，我笑爸爸那麼在意那些稱謂幹嘛。衆口難調，吃出健康和健康地飲食纔是關鍵。
中國幅員遼闊，各地美食太多。科學合理即可。