自制豆腐花和豆渣餅

150克黃豆用水泡一晚，加水1500毫升，用破壁機攪打5分鐘，用紗布過濾出豆渣和豆漿。豆漿用鍋煮開，不停的攪拌以防糊底，煮開後繼續用小火煮5分鐘。將一包3克的內酯放入碗中用一點清水化開。煮好的豆漿冷卻2分鐘倒入裝有內酯的碗中，撇去上面的浮沫，蓋上蓋子冷卻30分鐘，豆腐花就做好了，可放入紅糖水或者放入生抽香油。紅蘿蔔絲用鹽醃一下。豆渣可加入紅蘿蔔絲蔥末一點麪粉鹽雞蛋一個用電餅鐺9分鐘煎熟。