每當冬季，會想念家鄉的紫菜。父母在世的時候，這個季節會送來紫菜，冬季喫紫菜也成爲生活的儀式。去年冬天母親住院，在醫院旁邊的小飯館，請老闆娘炒一碟鹹肉紫菜，老闆娘很熱心，菜籽油煸炒，一碟子菜上桌，這是小時候喫到大的美味，美食撫慰連日照料母親的疲憊和傷感。
今年冬季，因爲疫情無法回老家買紫菜，就在菜場買，好像生活裏不可缺少冬季喫紫菜，儘管味道和老家的大相徑庭。
提到鄉情，我第一個想到的是家鄉的味道，紫菜是冬季的儀式感，還有一道菜也必不可少。青菜煲鴨湯，土鴨一隻，快出鍋時放入青菜頭，菜頭爛了即可出鍋，味道鮮美。至於老家招待所的紅燒肉，國慶路的油燙鴨，十二圩香乾，炒臭大元等，都是深藏在記憶裏的美食，常常爲了解饞自己下廚，滿足的家人和自己的味蕾。
美食是深藏在記憶裏的美好，他在滿足自己味蕾的同時，也喚起對往事的回味。美食也體現了一個人深深地愛意，感動在不經意間，因是揚州人，朋友在異鄉挑選飯館時總是挑選淮揚菜館，這是一份呵護，就像父母與兒女，愛人之間的溫暖體貼，都是來自美食的傳遞。
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