醋沒有保質期，放多久也不變

根據國家規定，酸度超過4.5g/dL的陳醋可以免於標準保質期，當醋的度數達到這個水平時，低pH值可以明顯抑制微生物的生長，防止雜菌污染，也可以達到長期保存的效果。

市場上的食用醋質量保質期通常爲兩年，三年或5年，如果食用醋儲存在封閉的容器中，可以儲存很長時間，幾乎沒有保質期。

然而家中的醋一般沒有正確儲存，經常放置在高溫環境中，醋容易暴露在空氣中，被微生物污染容易過期，而醋廠裏的陳醋可以保存很長時間，但家裏的醋不會保存那麼久的時間。