涼拌菠菜平菇木耳

準備食材：菠菜，平菇，黑木耳，涼拌醬汁。

做法步驟：

1、菠菜清洗乾淨，平菇掰開清洗乾淨，黑木耳泡發後加入麪粉抓洗乾淨。

2、起鍋燒水，水開後加入食鹽和食用油，再分別放入菠菜、平菇和黑木耳焯水煮熟，然後撈起來瀝乾水分裝盤。

3、涼拌醬汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒麪，潑上熱油激發出香味，再加入香菜、生抽、蠔油、陳醋和涼白開，攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入食材中，抓拌均勻入味即可上桌開喫。