前面已經說了，那些健康人羣，立春之際，體內之陽氣自然會生髮，體虛之人，總會出現這樣或那樣的問題，因其體內陽不足而不發，使其身體出現各類不適或疾病。
人體之陽難生，怎能發？想發也無陽可發。陽之發散，對人體有除去體內鬱積陳舊之物之功效，人體一年來新陳代謝未盡之物，特別是冬季，因新陳代謝轉緩，沉積在體內的濁物尤多，借春季陽氣發散之力除之，春季可謂是人體內一年中的一次大掃除，除掉一年來肺、腎、皮膚等平時未排盡之濁物。體內濁物若不及時去除，將損傷人體健康，長年累月甚者會疾病纏身，到時只能吃藥可除，甚者藥物也難以除盡，況且藥物之負作用不可估量。因此，在一年一度的人體大掃除之際，多喫一些生陽發陽氣之物，助自然之力一臂之力，更多地除去體內沉積的濁物，使我們的身體保持健康。 那麼，立春時喫些什麼可以幫助一年來未排盡 的濁物排得更淨呢？
其實，在立春之時，韭菜是很好的補陽之物，不管你有病無病，喫些好處多多，不似藥物也無副作用。 另外，喫些芽菜，可助陽氣發散，春季補陽卻不發散，補陽不僅對人體不利，而且還有害，不發散會致使體內陽氣鬱結，引起咽喉幹痛、嘴脣乾裂、大便乾燥、食慾不振等上火症狀，多喫些芽菜，可緩解症狀。不過，在芽菜中不可放醋或放肉，最好放些薑絲。春季痔瘡易發，也是陽生不發鬱積生火之故。陽鬱生火之症，可通過散陽滋陰之法緩解。
陽氣向外向上發散，芽菜可助其散陽，使發散之力更勁。陽氣鬱結生火，除陽氣生髮之力不足外，還有生髮之路受阻之因。一般而言，春臨腠理開，而有些人卻未必，陽氣生髮受阻鬱結於內生火，此時，需解表開腠理，打通陽氣生髮之路。韭菜除補陽外，還有解表之效，故春季喫韭菜利多無弊，特別是對肝臟。
故立春之飲食習俗源遠且流長，其因自現。古之節氣飲食習俗，現代人絕不可輕視之，其源遠且流長之因，雖說忙碌的現代人無暇深究，絕不可拋棄之，可遵之守之。遵循傳統節日之飲食習慣，同時可以增添節日氣氛，調解生活情調，其不美哉！