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茄子用青椒炒一下，比肉還香，上桌就被搶光
買菜的時候發現了有茄子，想一下最近已經好久沒有喫過茄子，但家裏人似乎都不太喜歡喫這種滑滑的口感的食材，所以也沒敢買太多就挑了幾隻小一點的準備用青椒簡單炒一下，自己喫喫。其實，我本人也不是太喜歡喫茄子，不過如果用醬蒸茄子我倒是挺愛喫的。
準備好所有食材，大概是最近幾天氣溫有些低了，茄子也不夠飽滿的感覺。清洗乾淨之後切成片，放到鹽水裏泡起來。
鍋裏暫不放油，把茄子倒進去慢慢煸炒至出水分，再加一點油翻炒，放一點生抽，姜蒜炒制。
等鍋裏的茄子炒軟之後，把青椒放進去，炒至青椒斷生，加一點鹽提味就可以出鍋了。
在這邊買茄子的話，大部分都是長長的紫茄子，這種短的青茄子真的很少碰到。但是說實話，我更偏愛這種茄子，炒一下，放點青椒，有豬油再加一點豬油的話是真的非常香了。
簡單的炒茄子，比前幾天滿桌的魚肉更香，清淡