泡椒凤爪 文/曹鑫雨

你以为把鸡爪像泡菜一样泡，就可以做出泡椒凤爪，那你就错了。

那泡脚凤爪怎么做呢？我现在教给你。首先要把洗好的鸡爪煮上一会儿，是为了去除血水。而后捞出来换水加盐接着煮，十分钟后捞出来放到凉水里过一下，这样鸡爪就不会粘连了。

最后给鸡爪里放入泡椒和汁水，泡椒多了才会腌的更入味儿。把现在的泡椒凤爪放在阴凉处，放置一天就好了。

第2天腌好后，打开盖子，香辣的味道直扑而来，放入嘴中一尝，汤汁在鸡爪中爆了开来，鸡爪的皮很有韧劲，肉又很香，汁水饱满，骨头也可以咬开，也散发着泡椒的鲜香。