江门人基本上都知道杜阮出名的美食除了凉瓜、羊肉、杜阮鸡，还有杜阮猪杂。而杜阮上富餐厅的猪腰汤应该是很多江门人都念念不忘的味道。
记忆中的上富餐厅，是倚湖搭起的绿色长廊，每天都是车水马龙，里里外外坐满食客。
餐厅里用猪腰、猪肝、粉肠、猪肚等上杂，有炒、煎、蒸、炸、炖、烩等多种烹饪手法，其中尤以各种药材炮制的上富“猪腰汤”最受欢迎。
不过，昨天去杜阮，并没有去上富吃猪腰汤，于是今天的外卖就在单车房点了个白灼猪三宝解解馋。
单车房的白灼猪三宝是白灼猪腰、猪肝和猪心，加上韭菜段而成，有韭菜香、肉香和胡椒的香味。除了今天的猪心略老，猪肝猪腰嫩滑，一份卖20多元的价钱，我觉得可以接受。