下班的時候，看到玄武大道上的梅花開了幾枝。忍不住雀躍，春天真好呀，會不聲不響送我一路繁花，讓心情也跟着美麗起來。
樂滋滋回家，看到桌子上擺着豆爸捎回來了的一把韭菜。
這個時節的韭菜最嫩。
莖短而粗狀，葉子厚實寬大，渾身上下都透着水靈勁兒，連個黃葉都瞅不見，真是惹人愛。哪像秋天被割了幾茬的韭菜，細腳伶仃在田裏立着，還有破碎的黃葉在腰裏胡亂繫着，怎麼看怎麼像營養不良的樣子，未老先衰的模樣讓人難以產生食慾。
春天的韭菜就不同了，帶着春的嬌顏，存着春的朝氣。
二月二的煎餅少不了它吧，放進去一些切碎的嫩韭，與黃澄澄的麪糊相呼應，簡直有了油菜花開的即視感，味道上多了一些來自田野的清氣，食之層次更加豐富，也有了咬春的意味，實及點睛之筆。
看着眼前的韭菜，大腦自動開始聯想，炒河蝦？炒雞蛋？配上豆芽粉條，炒成合菜卷春餅也行呀。
或者乾脆蒸卷煎？包餃子？素的肉的都好喫，豆爸喜歡喫豬肉韭菜，我偏好雞蛋韭菜。
豆子在家的時候呢，餐桌上就是混搭版三鮮韭菜餡的主場。他最喜歡韭菜墨魚蝦仁三鮮餡，韭菜與墨魚肉攪拌，蝦仁切小段，還要事先煮好一隻雞腿，把肉剁碎炒香，再和木耳粉絲混在一起，這樣的餃子算什麼配搭？他還就是喜歡這口味。
除了餃子，這小子還喜歡喫三鮮餡韭菜盒子。
不是包成大號韭菜餃子的那種。比那個工藝複雜，是把面活好後，搓成包餃子用的細長面劑，再截成一手掌長的小段，面段塗抹上香油，再用保鮮饃包好放入冰箱一晚，到了第二天拿出來，面段會變得油汪汪，延展性極佳。
此時小心地用手把面段壓平，然後像拉燴麪皮一樣，往兩邊拉薄，攤在桌子上。再把調好的肉菜餡放入變成長方形的薄面皮中，小心裹緊，盤成一圈一圈的圓餅，最後把尾部捏緊放在麪餅底下壓實收口，面胚就做好了。
不知道我是否說清楚了，實在不是個合格的白案師傅。
面胚鬆懈一會（嘴饞的可以省略這個步驟），放入平底鍋中小火煎成焦黃，喫起來面和餡兒均勻分佈，又香又脆，讓人停不下來的節奏，上高中的時候，豆子能一口氣喫三個。
哈哈，寫着寫着就想流口水，趕緊洗韭菜去吧。
昨天這場春雨過後，春筍要長個了吧，香椿也會探出頭來，慢慢地，屬於春天的氣息會走上枝頭，走上田間，走上我們的餐桌，那誰，我們是不是又該一起挖薺菜去了？
年年歲歲，歲歲年年，又嘗春滋味。